21、探究蔗糖的元素組成
提出問(wèn)題：蔗糖是我們經(jīng)常接觸的一種食品，你是否想過(guò)蔗糖是由哪些元素組成的呢？
猜想：生活中，我們偶爾會(huì)看見(jiàn)蔗糖在鍋里，加熱時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，會(huì)變成褐色，因此，你猜想蔗糖中含碳元素，或許還有其他元素．
收集資料：
（1）蔗糖屬于有機(jī)化合物（一般指含有碳元素的化合物），所以蔗糖是（填純凈物或混合物）．有機(jī)化合物一般可以燃燒，受熱容易分解，這都屬于有機(jī)化合物的性質(zhì)（填物理或化學(xué)）．
（2）化學(xué)反應(yīng)的本質(zhì)是，因此，在化學(xué)反應(yīng)前后，元素的種類(lèi)（填變多、不變或變少）．
設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)：我們?cè)O(shè)計(jì)了這樣兩個(gè)實(shí)驗(yàn)方案：
（1）將蔗糖在空氣中點(diǎn)燃，單獨(dú)點(diǎn)燃蔗糖，不易燃燒，但是在蔗糖中摻入煙灰，蔗糖很容易被點(diǎn)燃．可見(jiàn)，煙灰可能在此起作用．分別用干燥的玻璃片和蘸有澄清石灰水的玻璃片置于火焰上方，觀察現(xiàn)象．
（2）將蔗糖放在一密閉容器中加強(qiáng)熱，觀察現(xiàn)象．
現(xiàn)象與結(jié)論：分別觀察到
（1）中的現(xiàn)象是；；
（2）中的現(xiàn)象是、．
結(jié)論：蔗糖是由、、三種元素組成的．（填元素符號(hào)）

在“質(zhì)量守恒定律”的教學(xué)中，老師引導(dǎo)同學(xué)們進(jìn)行“化學(xué)反應(yīng)中反應(yīng)物與生成物的質(zhì)量關(guān)系”的實(shí)驗(yàn)探究，請(qǐng)你參與探究并回答有關(guān)問(wèn)題：

（1）如圖A、B所示，將錐形瓶（反應(yīng)物未接觸）放在天平上，右盤(pán)加砝碼使之平衡，取下錐形瓶，將錐形瓶中兩種物質(zhì)混合，反應(yīng)完全后將錐形瓶再放回天平左盤(pán)上．
①A瓶重新放回到天平上，天平（填“能”或“不能”）保持平衡．
②B瓶重新放回到天平上，天平能否保持平衡？，理由是．
③從原子的角度分析“質(zhì)量守恒定律”．
（2）如圖C所示，用細(xì)線系住銅棒使之平衡，然后在銅棒一端用酒精燈加熱．銅在加熱的條件下，能與空氣中的氧氣反應(yīng)生成氧化銅，加熱一段時(shí)間后，銅棒（填“能”或“不能”）保持平衡．

小剛和小潔以“化學(xué)反應(yīng)中，反應(yīng)物和生成物的質(zhì)量關(guān)系”為課題進(jìn)行科學(xué)探究，請(qǐng)?zhí)顚?xiě)以下探究過(guò)程中的空格：（提示：稀鹽酸與石灰石反應(yīng)生成二氧化碳和水、氯化鈣；與氫氧化鈉反應(yīng)生成水和氯化鈉）
（1）提出假設(shè)：化學(xué)反應(yīng)中，反應(yīng)物的總質(zhì)量與生成物的總質(zhì)量．
（2）確定研究方法：分析推理，查閱資料，實(shí)驗(yàn)探究．
（3）設(shè)計(jì)并進(jìn)行實(shí)驗(yàn)：小剛設(shè)計(jì)的實(shí)驗(yàn)裝置和選用藥品如圖A所示，小潔的如圖B所示，他們?cè)诜磻?yīng)前后都進(jìn)行了規(guī)范的操作，準(zhǔn)確的稱(chēng)量和細(xì)致的觀察．
（4）實(shí)驗(yàn)結(jié)論：通過(guò)實(shí)驗(yàn)，小剛認(rèn)為：在化學(xué)反應(yīng)中，生成物的總質(zhì)量與反應(yīng)物的總質(zhì)量不相等，小潔認(rèn)為：在化學(xué)反應(yīng)中，生成物的總質(zhì)量與反應(yīng)物的總質(zhì)量相等，你認(rèn)為結(jié)論正確的是①，請(qǐng)你談?wù)剬?dǎo)致另一種結(jié)論錯(cuò)誤的原因：②．
（5）結(jié)論分析：請(qǐng)從原子的角度，簡(jiǎn)要分析你認(rèn)為正確結(jié)論的依據(jù)：在化學(xué)反應(yīng)前后原子的①②③不變．
（6）查閱資料：小剛和小潔通過(guò)查閱資料了解到：法國(guó)偉大的科學(xué)家拉瓦錫，早在18世紀(jì)就圍繞這個(gè)問(wèn)題，進(jìn)行了準(zhǔn)確，縝密的研究，并做出了科學(xué)結(jié)論．

在化學(xué)反應(yīng)前后：（1）原子的數(shù)目（2）原子的種類(lèi)（3）物質(zhì)的種類(lèi)（4）反應(yīng)物的質(zhì)量總和與生成物的質(zhì)量總和．其中一定不發(fā)生變化的是（　　）