食品最佳保持營養(yǎng).避免產(chǎn)生有損健康的物質(zhì)的辦法是下列中的(D) A．油炸 B．熏烤 C．紅燒 D．清蒸 “飛蝶之迷:晴天日出或日落時分.尤其是天空無云的下午16時~18時.在離機場不很遠的地方觀察天邊.如果有“飛蝶形狀的物體在西角天空出現(xiàn).則一定很快就有飛機出現(xiàn).試解釋產(chǎn)生這一現(xiàn)象的原因答案:飛機發(fā)動機噴出的尾氣中的水蒸氣在空氣中形成氣溶膠,太陽光剛好從側(cè)面橫射過來,產(chǎn)生顯著的丁達爾現(xiàn)象. 講評:1999年秋季.在我國上海.北京等城市上空相繼發(fā)現(xiàn)所謂“飛蝶現(xiàn)象.中國科學院的專家和央視臺記者對此作出了“飛機造成的假象的解釋和論證.我們可以用所學的膠體化學知識--丁達爾現(xiàn)象對此作出科學的解釋:飛機發(fā)動機噴出的尾氣中的水蒸氣在空氣中與塵埃等形成氣溶膠.當飛機從離機場遠處開始垂直或盤旋式下降時.此氣溶膠也是垂直或盤旋式向下伸展的.太陽光剛好從側(cè)面橫射過來.產(chǎn)生顯著的丁達爾現(xiàn)象.從遠處側(cè)面觀察.就好象是人們想象中的“飛蝶出現(xiàn)一樣.而飛機較平穩(wěn)飛行時,噴出水氣溶膠與陽光照射方向平行,難得觀察到這一現(xiàn)象定向爆破建筑物時.應同時定向切斷鋼筋和炸碎水泥.除要用適宜的火藥以外.還需用(B) A 氧炔焰 B 鋁熱劑 C 液氧 D 電弧廚房的兩個調(diào)料瓶中都有些白色固體.只知它們分別是精鹽中的某一種.請您利用家庭現(xiàn)有條件.用兩種方法把它們區(qū)別開來(簡要寫出步驟.方法.現(xiàn)象和結論) 答案:用小勺取白色固體少許.嘗一嘗.有咸味的是食鹽.另一種為純堿,用小勺取白色固體各少許.置于兩個玻璃杯中.然后滴加食醋.有氣泡產(chǎn)生的.原物質(zhì)是純堿.無明顯現(xiàn)象的是食鹽.還有的學生用淹漬白菜和發(fā)面團等方法來回答.充分體現(xiàn)學生的想像力和創(chuàng)造力最近.醫(yī)學界通過用放射性14C標記的C60.發(fā)現(xiàn)一種C60的羧酸衍生物在特定條件下,可通過斷裂DNA殺死細胞.從而抑制艾滋病.有關14C的下列敘述中正確的是(D ) (A) 14C與普通碳原子的化學性質(zhì)不同 (B) 14C與14N含有的中子數(shù)相同 (C) 14C是金剛石的同素異形體 (D) 14C與12C互為同位素錫石的化學式是SnO2.地質(zhì)工作者為了確定某礦石是錫石常用的一種方法是:用小刀或小錘取出一小粒礦石.放在鋅片上.再往放礦石位置的鋅片上滴一兩滴稀鹽酸.鋅片會馬上起泡.待鋅片起泡完了以后.仔細觀察礦石的表面,如果發(fā)現(xiàn)礦石的表面有一層很薄的銀白色金屬膜的話.就可以完全肯定它是錫石.但是如果被檢驗的礦石顆粒不純.帶有黃鐵礦之類的礦物等.則反應進行得比較緩慢. (1)寫出檢驗錫石的化學反應方程式 Zn+2HCl＝ZnCl2+H2↑. 2H2+SnO2＝Sn+2H2O (2)為何帶黃鐵礦時反應較慢.寫出反應方程式黃鐵礦與鹽酸反應產(chǎn)生硫.覆蓋在礦石表面:FeS2+2HCl＝FeCl2+S↓+H2S 一種化學冰袋中,含有Na2SO4·10H2O..NaHSO4.需要時用手揉合.致冷.并能維持2 h-3 h.說出致冷并能維持較長時間的原因.(為保存時間長,可將Na2SO4·10H2O和其他3種鹽分盛于2只塑料袋中.用時使它們混合并揉合) (1)致冷主要原因 Na2SO4·10H2O在揉合時脫水是吸熱過程; NH4NO3等溶解也是吸熱過程, . (2)維持冷的時間較長的原因 Na2SO4·10H2O“脫水是較慢的過程＂搖搖冰＂是一種即食即冰的飲料.吸食時.將飲料罐隔層中的化學物質(zhì)和水混合后搖動即會致冷.該化學物質(zhì)是 A．氯化鈉 B．固體硝酸銨 C．固體氫氧化鈉 D．生石灰化學與科技STS專題【查看更多】

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食品最佳保持營養(yǎng)、避免產(chǎn)生有損健康的物質(zhì)的方法是（　�。�

A．油炸

B．熏烤

C．紅燒

D．清蒸

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食品最佳保持營養(yǎng)、避免產(chǎn)生有損健康的物質(zhì)的方法是（　　）

A．油炸

B．熏烤

C．紅燒

D．清蒸