化學與健康--從化學的視角看食品添加劑
近年來，食品添加劑成了國內(nèi)外食品安全與健康飲食的焦點問題，三聚氰胺、瘦肉精、染色饅頭、毒豆芽…；據(jù)《人民日報》報道，目前我國有近90%的食品中含有合法或違法的食品添加劑，那么，如何科學地看待食品添加劑？
下表中給出了4種食品添加劑，試回答有關(guān)問題：
（1）請你在下表空白處填上物質(zhì)的化學式．

物質(zhì)的組成與性能			被用于食品添加劑
物質(zhì)名稱	物質(zhì)組成 （填化學式）	主要化學性質(zhì)及在人體內(nèi)變化	類別或作用	法律規(guī)定
碳酸氫鈉	________	無毒、弱堿性，易與胃酸反 應	膨松劑	可用
硫酸銅	________		增色	國家嚴禁使用
鐵（還原性鐵粉）	________		抗氧化劑	依據(jù)國家標準可用
甲醛	CH2O		防腐	國家嚴禁使用

（2）還原性鐵粉用于食品添加劑，除能夠防止食品因氧化而變質(zhì)外，還是一種營養(yǎng)強化劑，這是因為________．
（3）食鹽也是一種食品添加劑，其中的Na⁺既可增加食物的咸味，又是人體必需的無機鹽．但衛(wèi)生機構(gòu)建議，人體每天鈉元素的攝人量不宜超過2.3克．如果人體所需的鈉元素全部來自食鹽，那么，一個人每天食鹽的攝人量不宜超過________克．
（4）碳酸飲料中添加的咖啡因有提神作用，但攝人量不宜過多．世界衛(wèi)生組織建議青少年每天咖啡因的攝人量不能超過85毫克．某種體積250毫升的罐裝飲料，含咖啡因的質(zhì)量分數(shù)為0.02%．若某同學一天喝了2罐這種飲料，則他攝人的咖啡因有________毫克．（該飲料密度約為1g/ml）
（5）從改善食品的色香味、延長食品的保質(zhì)期等方面，食品添加劑確實提高了現(xiàn)代食品的品質(zhì)，但副作用也是顯而易見的．我們需要食品添加劑嗎？現(xiàn)在有兩種觀點：A．可依法添加使用．B．應禁止使用，因為絕大多數(shù)食品添加劑都是化學合成物質(zhì)，對人體有害、而且違法濫用現(xiàn)象嚴重，影響人體健康． 從化學的視角，你的觀點是________（填“A”或“B”）