題目列表(包括答案和解析)
7.下列說法中,錯誤的是( )
A.淀粉、油脂、蛋白質(zhì)和維生素是食物中的主要營養(yǎng)素
B.不含碳元素的化合物一定是無機(jī)物
C.由于淀粉在人體中會轉(zhuǎn)化為氨基酸,氨基酸會被人體吸收,因此每天都要攝入一定量的淀粉
D.人被燙傷和皮膚受濃硝酸腐蝕時,細(xì)胞結(jié)構(gòu)將受到破壞
解析:淀粉轉(zhuǎn)化為氨基酸,是錯誤的,氨基酸來源于蛋白質(zhì)。
答案:C
6.關(guān)于葡萄糖的性質(zhì)描述錯誤的是( )
A.葡萄糖有甜味
B.葡萄糖是一種難溶于水的白色粉末狀固體
C.葡萄糖在人體內(nèi)緩慢氧化生成二氧化碳和水
D.葡萄糖發(fā)酵后能生成酒精(乙醇)
解析:葡萄糖易溶于水,有甜味,進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)的葡萄糖與氧氣發(fā)生緩慢反應(yīng)生成CO2、H2O,從而釋放能量。聯(lián)系生活實際可知,葡萄糖可發(fā)酵生成酒精。
答案:B
5.嚼米飯和饅頭時會感到有甜味,這是因為唾液中含有淀粉酶,它能將食物中的部分淀粉催化水解為( )
A.麥芽糖 B.氨基酸 C.油脂 D.維生素
解析:淀粉在唾液淀粉酶作用下可初步消化為麥芽糖,麥芽糖有甜味。
答案:A
4.油脂是人體重要的營養(yǎng)物質(zhì)。下列食品中,富含油脂的是( )
A.豆腐 B.花生 C.面包 D.草莓
解析:根據(jù)生物學(xué)知識推測;ㄉ梢哉ビ,富含油脂。
答案:B
3.下列溶液中,能用碘水檢驗出來的是( )
A.淀粉溶液 B.麥芽糖溶液 C.蔗糖溶液 D.葡萄糖溶液
解析:能夠用碘水檢驗的,是淀粉溶液。其他均不行。
答案:A
2.“低血糖”患者常出現(xiàn)乏力、疲倦、昏迷,甚至休克的癥狀。他們的血液中含量經(jīng)常偏低的營養(yǎng)物質(zhì)是( )
A.食鹽 B.葡萄糖 C.蛋白質(zhì) D.維生素
解析:乏力等癥狀是體內(nèi)有機(jī)物釋放的能量不足所致,生物學(xué)上可知,體內(nèi)主要供能物質(zhì)為葡萄糖(在血液中稱為血糖),故選B。
答案:B
1.某種飲料由純凈水、蔗糖、蘋果汁、維生素C、維生素A、乳酸鈣等配制而成。此飲料不含有的營養(yǎng)素是( )
A.糖類 B.維生素 C.水 D.油脂
解析:由生活經(jīng)驗和生物學(xué)知識推測。
答案:D
7.下列說法是否正確?正確的,在( )中打“√”;錯誤的,在( )中打“×”。
(1)植物光合作用生成葡萄糖,并進(jìn)一步轉(zhuǎn)化為蔗糖、淀粉或纖維素( )
(2)淀粉在酶的作用下與水作用逐步轉(zhuǎn)化為葡萄糖( )
(3)葡萄糖、淀粉、纖維素等有機(jī)物屬于糖類,又稱為碳水化合物( )
(4)只有糖類才能為人體活動提供熱量( )
(5)淀粉、葡萄糖和油脂遇碘水都能變藍(lán)色( )
解析:糖類是人體主要供能物質(zhì),但蛋白質(zhì)、脂肪也可以供能。只有淀粉遇碘水才能變藍(lán)。
答案:(1)√ (2)√ (3)√ (4)× (5)×
30分鐘訓(xùn)練(鞏固類訓(xùn)練,可用于課后)
6.某同學(xué)到了傍晚時就看不見東西,患了夜盲癥,可能的原因之一是他體內(nèi)缺乏了________;另一同學(xué)在刷牙時牙齦經(jīng)常出血,他可能缺乏____________,應(yīng)多吃____________。
解析:人體缺乏維生素A,容易患夜盲癥;維生素C又叫抗壞血酸,缺乏后容易導(dǎo)致牙齦出血。維生素C主要存在于新鮮蔬菜和水果中。
答案:維生素A 維生素C 水果和蔬菜
5.(1)蛋白質(zhì)受熱或遇到____________、____________、____________等化學(xué)物質(zhì),會發(fā)生化學(xué)反應(yīng),失去原有的生理功能。
(2)維生素是人們不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì),缺乏維生素或攝入不足,會導(dǎo)致人體患病。例如缺乏維生素C,會引起____________。請例舉兩種富含維生素的常見食品:____________、____________等。
解析:從教材中蛋白質(zhì)的性質(zhì)、生物學(xué)中維生素的作用去分析。
答案:(1)濃硝酸 重金屬鹽 甲醛
(2)壞血病 蔬菜 水果
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