1、有機(jī)物和無(wú)機(jī)物

有機(jī)化合物指的是含碳元素的化合物(除CO、CO₂、H₂CO₃、碳酸鹽)。最簡(jiǎn)單的有機(jī)物是甲烷。

無(wú)機(jī)化合物指不含碳元素的化合物。少數(shù)含碳的化合物(CO、CO₂、H₂CO₃、碳酸鹽)，具有無(wú)機(jī)化合物的特點(diǎn)，因此也把它們看做無(wú)機(jī)物。

3、(2009·達(dá)州)某種營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑的標(biāo)簽如下：

(1)標(biāo)簽中的“鈣20.3g”，這里的“鈣”是指　　　　　 (填編號(hào))。

A．元素　　 B．原子　　 C．分子　 D．離子

(2)該營(yíng)養(yǎng)素具有補(bǔ)鈣功能，同時(shí)還能補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分：　　　 (寫出一種即可)

(3)淀粉是人們食用的最主要的糖類，由于淀粉能與碘作用呈　　　　 色。因此常用碘水(或碘酒)來(lái)檢驗(yàn)食物中是否含有淀粉。

(4)蛋白質(zhì)是人體所需的重要營(yíng)養(yǎng)成分之一，是構(gòu)成細(xì)胞的基礎(chǔ)物質(zhì)，人如果食用甲醛溶液浸泡過(guò)的魚會(huì)危害身體健康，其原因是　　　　　　　　　 。

2、(2009·煙臺(tái))我國(guó)首部《食品安全法》于2009年6月1日起頒布施行。下列能保證食品安全的是(　 )

A.用小蘇打作發(fā)酵粉焙制糕點(diǎn)　　　　 B.用甲醛溶液浸泡海產(chǎn)品

　　 C.用工業(yè)石蠟給水果上蠟“美容”　　 　D.用工業(yè)酒精勾兌飲用酒

1、(2008·北京)為防止骨質(zhì)疏松，應(yīng)補(bǔ)充的元素是　　 (　　 )

A. 鐵　 B. 鋅　　　 C. 鈣　 　 D. 碳

3、遠(yuǎn)離有毒物質(zhì)

(1)預(yù)防無(wú)機(jī)鹽的中毒：

當(dāng)人體攝入含有鉛、銅、汞、砷、錳等元素的可溶性無(wú)機(jī)重金屬鹽時(shí)，會(huì)使體內(nèi)的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)被破壞，生理活性消失，而導(dǎo)致中毒現(xiàn)象。

(2)不食用變質(zhì)食品：變質(zhì)食品中有黃曲霉毒素，它的毒性特別大。誤食后會(huì)引起惡心、嘔吐或頭昏、昏迷等癥狀，長(zhǎng)期食用會(huì)引起早衰或引發(fā)腫瘤等惡性疾病。

(3)煙草的危害：

煙草的化學(xué)成分極為復(fù)雜，煙草的煙霧中含有4000多種化學(xué)物質(zhì)，其中大多數(shù)為有害物質(zhì)，而最為有害的物質(zhì)是一氧化碳、尼古丁、焦油和重金屬鹽。

(4)毒品危害：

常見(jiàn)的毒品有鴉片、嗎啡、海洛因、冰毒、可卡因、巴比妥類、大麻等。毒品屬于麻醉品或精神藥品，非法使用即會(huì)成為毒品，吸毒危害家庭、社會(huì)和個(gè)人，吸毒者一旦形成毒癮，將視法律于不顧，干違法犯罪的事情。不但危害個(gè)人的身體健康，而且破壞家庭和睦，擾亂社會(huì)安定，為此我國(guó)司法機(jī)關(guān)嚴(yán)厲打擊販毒、吸毒等行為的發(fā)生，維護(hù)社會(huì)安定。

[例2](2009·東營(yíng))小華要參加中考了,他為了給自己增加營(yíng)養(yǎng),制定了如下食譜，為使?fàn)I養(yǎng)均衡,你建議應(yīng)該增加的食物是：(　 )

A.燒雞塊　　　 B.炒蘿卜　　　 C.糖醋魚　　　　 D.燒豆腐

　　 [答案]B

　　 [解析]米飯主要含有糖類，紅燒肉和清蒸魚主要含蛋白質(zhì)，花生米中主要含油脂，其缺乏維生素，維生素主要存在于蔬菜水果中，所以建議增加蔬菜和水果，故選B。

　　 [規(guī)律小結(jié)]人體攝入食物的目的是補(bǔ)充六大營(yíng)養(yǎng)素：蛋白質(zhì)、油脂、糖類、維生素、無(wú)機(jī)鹽和水。

　　 變式訓(xùn)練二

2、某些元素對(duì)人體的影響

1、重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)

六大營(yíng)養(yǎng)素：蛋白質(zhì)、油脂、糖類、維生素、無(wú)機(jī)鹽和水。這六大類營(yíng)養(yǎng)素是維持生命必不可少的物質(zhì)，缺少一種人就會(huì)死亡。

蛋白質(zhì)：構(gòu)成洗牌的基本物質(zhì)，維持人體的生長(zhǎng)發(fā)育和組織更新。其主要食物來(lái)源有：蛋類、花生、牛奶。

維生素：調(diào)節(jié)新陳代謝，預(yù)防疾病。其主要食物來(lái)源有：蔬菜、水果、肝臟、肉類蛋類、牛奶等。

糖類：給機(jī)體活動(dòng)提供能量。主要食物來(lái)源有：甘蔗、玉米、馬鈴薯。

油脂：在人體內(nèi)是重要的供能物質(zhì)。主要食物來(lái)源有：花生油、菜籽油、奶油等。

2、(2009·杭州)在新能源的開(kāi)發(fā)利用上，氫能的開(kāi)發(fā)是重要的發(fā)展方向，如氫能源汽車等。一氧化碳和氫氣雖具有相同的化學(xué)性質(zhì)，如　　 性、　　　 性，但一氧化碳卻不是新能源的發(fā)展方向，從安全和環(huán)保的角度來(lái)看，這其中的重要原因是　　 和　　　　 。

1、(2009·晉江)資源、能源、材料和環(huán)境問(wèn)題與社會(huì)和經(jīng)濟(jì)發(fā)展有著密切的關(guān)系，下列做法中與對(duì)應(yīng)試圖解決的問(wèn)題的連線正確的是( 　)

A.從2008年6月1日起，全國(guó)實(shí)行了“限塑令”──能源問(wèn)題

B.用鈦─鎳形狀記憶合金制成的人造衛(wèi)星天線──材料問(wèn)題

C.用高分子分離膜淡化海水──環(huán)境問(wèn)題

D.奧運(yùn)會(huì)期間，北京實(shí)行了汽車“單雙號(hào)”通行──資源問(wèn)題

2、新能源

在合理開(kāi)發(fā)、綜合利用化石能源的同時(shí)，人們正在積極開(kāi)發(fā)氫能、核能、太陽(yáng)能、風(fēng)能、水能、地?zé)崮�、潮汐能等新型能源，以�?yīng)對(duì)能源危機(jī)，減輕環(huán)境污染，促進(jìn)社會(huì)可持續(xù)發(fā)展。

(1)高效清潔的氫能

氫能源具有的優(yōu)點(diǎn)：本身無(wú)毒，燃燒產(chǎn)物是水，無(wú)污染；極易燃燒，熱值高；來(lái)源廣泛。但制取氫氣的成本高，儲(chǔ)存困難，所以氫氣作為燃料暫時(shí)不能廣泛使用。

(2)乙醇(C₂H₅OH)：屬于可再生資源，是由高粱、玉米和薯類等經(jīng)過(guò)發(fā)酵制得。燃燒時(shí)放出大量的熱，燃燒的化學(xué)方程式為C₂H₅OH十3O₂==2C0₂+3H₂0。在汽油中加入適量乙醇燃料，可節(jié)省石油資源，減少汽車尾氣的污染。

[例1](2009·福州)2009年3月7日起福州市民陸續(xù)使用天然氣。

(1)福州市區(qū)家用燃料的更新歷程如下：

①下列有關(guān)家用燃料更新的理由，正確的是　　　　　 。

A．天然氣是可再生的能源 B．氣體燃料的利用率更高

C．減少煤燃燒過(guò)程中產(chǎn)生的污染物

②天然氣(主要成分是甲烷)和液化石油氣(主要成分是丙烷和丁烷)中碳元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)分別約為75%和82.3%，通過(guò)該數(shù)據(jù)分析：相同條件下，用天然氣作燃料比液化石油氣更環(huán)保的理由 　　　　　　　　　　　　　　　　。

③甲烷在空氣中完全燃燒的化學(xué)方程式為　　　　　　　　　　　　　　 。

(2)從莆田輸送到福州氣門站的天然氣需經(jīng)過(guò)除雜、添加無(wú)毒臭味劑、減壓等處理后才能輸送到市民家中。用分子的觀點(diǎn)解釋天然氣減壓后體積會(huì)膨脹的原因　　　　　　　　 。

[答案](1)① B、C　 ②充分燃燒等質(zhì)量的天然氣比液化石油氣產(chǎn)生的二氧化碳少，可減緩溫室效應(yīng) ③CH₄+2O₂ CO₂+2H₂O (2)分子間隔增大　　　　　　　　

[解析]隨著社會(huì)的進(jìn)步，人類對(duì)燃料的利用率越來(lái)越高，更加重視環(huán)保，對(duì)燃料的選擇更加注意到控制污染的減少；分子間的間隔隨著壓強(qiáng)的增大而減小。

[規(guī)律小結(jié)]能源的利用必然會(huì)帶來(lái)污染，選擇能源時(shí)應(yīng)盡量的減少污染，做到利用率高，污染少甚至無(wú)污染。

變式訓(xùn)練一