7．由2－氯丙烷制取1,2－丙二醇時，需要經過下列哪幾步反應(　)

A．加成→消去→取代　　　B．消去→加成→取代

C．取代→消去→加成　 D．消去→加成→消去

[解析]　其合成路線可表示為：

[答案]　B

6．某有機物通過加聚反應生成高聚物，還能水解生成兩種有機物，則這種有機物的結構中一定具備的官能團是(　)

A．①②④　 B．②③⑤

C．②④⑤　 D．①②⑥

[解析]　某有機物能通過加聚反應生成高聚物，應含有不飽和鍵(如-CH===CH-)，還能水解生成兩種有機物，則含有酯基()，要連成完整的有機物分子，必須還有烴基(-R)。

[答案]　C

10．食品安全關系著國民生計，影響食品安全的因素很多。

(1)聚偏二氯乙烯(??)具有超強阻隔性能，可作為保鮮食品的包裝材料。它是由________(寫結構簡式)發(fā)生加聚反應生成的。

(2)劣質植物油中的亞油酸

含量很低。下列關于亞油酸的說法中，正確的是________。

A．分子式為C₁₈H₃₄O₂

B．一定條件下能與甘油(丙三醇)發(fā)生酯化反應

C．能和NaOH溶液反應

D．能使酸性KMnO₄溶液褪色

(3)假酒中甲醇(CH₃OH)含量超標，請寫出Na和甲醇反應的化學方程式：________________________________________________________________________。

(4)劣質奶粉中蛋白質含量很低。蛋白質水解的最終產物是__________________。

(5)在淀粉中加入吊白塊制得的粉絲有毒。淀粉最終的水解產物是葡萄糖。請設計實驗證明淀粉已經全部水解，寫出操作、現象和結論：________________________________________________________________________

________________________________________________________________________。

[答案]　(1)CCl₂===CH₂　(2)BCD

(3)2CH₂OH+2Na―→2CH₃ONa+H₂↑

(4)氨基酸

(5)取少量淀粉水解后的溶液，向其中加入碘水，若溶液不變藍色證明淀粉已經完全水解

9．科學家發(fā)現某藥物M能治療心血管疾病，是因為它在人體內能釋放出一種“信使分子”D，并闡明了D在人體內的作用原理。為此他們榮獲了1998年諾貝爾生理學或醫(yī)學獎。

請回答下列問題：

(1)已知M的相對分子量為227，由C、H、O、N四種元素組成，C、H、N的質量分數依次為15.86%、2.20%和18.50%。則M的分子式是________。D是雙原子分子，相對分子量為30，則D的分子式為________。

(2)油脂A經下列途徑可得到M：

圖中②的提示：

C₂H₅OH+HO-NO₂濃硫酸△C₂H₅O-NO₂+H₂O

　　硝酸　　　硝酸乙酯

反應①的化學方程式是________________________________。

反應②的化學方程式是________________________________。

(3)C是B和乙酸在一定條件下反應生成的化合物，相對分子量為134，寫出C所有可能的結構簡式

________________________。

(4)若將0.1 mol B與足量的金屬鈉反應，則需消耗______ g金屬鈉。

[答案]　(1)C₃H₅O₉N₃　NO

(4)6.9

8．參考下列①-③項回答問題。

①皂化值是使1 g油脂皂化所需要的氫氧化鉀的毫克數。

②碘值是使100 g油脂加成時消耗單質碘的克數。

③各種油脂的皂化值、碘值列表如下：

(1)油酸甘油酯(C₁₇H₃₃COO)₃C₃H₅(相對分子質量為884)用氫氧化鉀皂化時，皂化值為________，寫出其反應方程式：________________________________________________________________________

________________________________________________________________________。

(2)在下列①-③的橫線上填入適當的詞句。

①亞麻仁油比花生油所含的________多；

②黃油比牛油所含的________多；

③硬化大豆油的碘值小的原因是________________________________________________________________________。

(3)為使碘值為180的100 g魚油硬化，所需的氫氣的體積在標準狀況下為________升。

(4)結構式為的酯，若其皂化值為430，則n＝________，它發(fā)生皂化反應的化學方程式為：____________

________________________________________________________________________。

　(2)①不飽和烴基�、诘图壷�肪酸的成分　③烴基中碳碳雙鍵少　(3)15.9　(4)4　C₄H₉COOC₂H₅+KOH―→C₄H₉COOK+C₂H₅OH

7．下面有6種有機物，用提供的試劑分別鑒別，將所用試劑及產生的現象的序號填在各個橫線上。

(1)______________________；(2)______________________；

(3)______________________；(4)______________________；

(5)______________________；(6)______________________。

[答案]　(1)b、B　(2)a、A　(3)e、F　(4)f、D　(5)d、C

(6)c、E

6．1 mol某有機物在稀H₂SO₄作用下，水解生成2 mol相同的物質。下列物質中：

①蔗糖；②麥芽糖；③淀粉；④

符合題意的物質可能是(　)

A．①②⑤⑦　　　B．④⑤⑦

C．②⑤⑥⑦　 D．①④⑤⑥

[答案]　C

5．得重感冒之后，常吃一種抗生素--頭孢氨芐，分子式：C₁₆H₁₇N₃O₄S·H₂O，其化學結構式為：

有關其說法正確的是(　)

A．在一定條件下，能發(fā)生水解反應生成氨基酸

B．1 mol該分子最多能與7 mol H₂　 反應

C．該分子能與碳酸鈉反應，不能與鹽酸反應

D．頭孢氨芐易溶于水，能使溴水褪色

[解析]　頭孢氨芐中含有肽鍵、氨基、羧基、碳碳雙鍵，故其水解能生成氨基酸；由于肽鍵中的碳氧雙鍵和羧基的碳氧雙鍵難進行加成，故每摩爾頭孢氨芐只能與4摩爾氫氣反應；氨基的存在使得它有堿性，能與鹽酸反應；分子中親水基不多，水溶性不大。

[答案]　A

4．油酸是一種不飽和脂肪酸，其分子結構如下。下列說法不正確的是(　)

A．油酸的分子式為C₁₈H₃₄O₂

B．油酸可與氫氧化鈉溶液發(fā)生中和反應

C．1 mol油酸可與2 mol氫氣發(fā)生加成反應

D．1 mol甘油可與3 mol 油酸發(fā)生酯化反應

[解析]　1 mol 油酸與1 mol H₂發(fā)生加成反應。

[答案]　C

3．糖類、脂肪和蛋白質是維持人體生命活動所必需的三大營養(yǎng)物質。下列說法不正確的是(　)

A．淀粉和纖維素均可用(C₆H₁₀O₅)n表示，因此它們互為同分異構體

B．淀粉水解的最終產物能發(fā)生銀鏡反應

C．蛋白質溶液中加入飽和硫酸銨溶液后產生的沉淀能重新溶于水

D．脂肪能發(fā)生皂化反應，生成甘油和高級脂肪酸鈉

[解析]　盡管淀粉和纖維素均可用(C₆H₁₀O₅)n表示，但它們的聚合度n值不同，不是同分異構體，A項不正確；淀粉水解的最終產物是葡萄糖，分子結構中含有醛基，能發(fā)生銀鏡反應，B項正確；蛋白質溶液中加入飽和硫酸銨溶液，因鹽析而產生沉淀，加水后能重新溶解，C項正確；脂肪與NaOH溶液共煮，可發(fā)生皂化反應，生成甘油和高級脂肪酸鈉(肥皂)，D項正確。

[答案]　A