20．“王致和 豆腐乳是我國(guó)著名的傳統(tǒng)發(fā)酵食品之一.下列與發(fā)酵技術(shù)有關(guān)的敘述.正確的是A．發(fā)酵過(guò)程中控制溫度是關(guān)鍵條件之一 B．發(fā)酵過(guò)程中必須保持空氣流通C．發(fā)酵都是由酵母菌完成的 D．蒸煮豆腐后馬上加入菌種第Ⅱ卷(非選擇題 共30分) 【查看更多】

 

題目列表(包括答案和解析)

“王致和”豆腐乳是我國(guó)著名的傳統(tǒng)發(fā)酵食品之一。下列與發(fā)酵技術(shù)有關(guān)的敘述，正確的是

A．發(fā)酵過(guò)程中控制溫度是關(guān)鍵條件之一B．發(fā)酵過(guò)程中必須保持空氣流通
C．發(fā)酵都是由酵母菌完成的D．蒸煮豆腐后馬上加入菌種

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“王致和”豆腐乳是我國(guó)著名的傳統(tǒng)發(fā)酵食品之一。下列與發(fā)酵技術(shù)有關(guān)的敘述，正確的是

A.發(fā)酵過(guò)程中控制溫度是關(guān)鍵條件之一

B.發(fā)酵過(guò)程中必須保持空氣流通

C.發(fā)酵都是由酵母菌完成的

D.蒸煮豆腐后馬上加入菌種

 

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“王致和”豆腐乳是我國(guó)著名的傳統(tǒng)發(fā)酵食品之一。下列與發(fā)酵技術(shù)有關(guān)的敘述，正確的是

A．發(fā)酵過(guò)程中控制溫度是關(guān)鍵條件之一
B．發(fā)酵過(guò)程中必須保持空氣流通
C．發(fā)酵都是由酵母菌完成的
D．蒸煮豆腐后馬上加入菌種

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“王致和”豆腐乳是我國(guó)著名的傳統(tǒng)發(fā)酵食品之一。下列與發(fā)酵技術(shù)有關(guān)的敘述，正確的是

A．發(fā)酵過(guò)程中控制溫度是關(guān)鍵條件之一
B．發(fā)酵過(guò)程中必須保持空氣流通
C．發(fā)酵都是由酵母菌完成的
D．蒸煮豆腐后馬上加入菌種

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“王致和”豆腐乳是我國(guó)著名的傳統(tǒng)發(fā)酵食品之一。下列與發(fā)酵技術(shù)有關(guān)的敘述，正確的是


  1. A.
    發(fā)酵過(guò)程中控制溫度是關(guān)鍵條件之一
  2. B.
    發(fā)酵過(guò)程中必須保持空氣流通
  3. C.
    發(fā)酵都是由酵母菌完成的
  4. D.
    蒸煮豆腐后馬上加入菌種

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