下列說法不正確的是（ ）
A．制作成功的酒釀，可聞到酒香，米粒呈柔軟狀，微甜而不酸
B．酒釀之所以微甜，是因為酵母菌也能把糯米中的淀粉轉(zhuǎn)化為葡萄糖
C．不同的微生物發(fā)酵產(chǎn)物之所以不同，主要是因為它們體內(nèi)所含的有機(jī)物轉(zhuǎn)化酶不同
D．發(fā)酵現(xiàn)象主要是由真菌引起的，食品腐敗變質(zhì)主要是由細(xì)菌引起的