題目列表(包括答案和解析)
某化學(xué)興趣小組的同學(xué)通過(guò)以下步驟提取海帶中的碘曬干灼燒.浸泡過(guò)濾.通Cl2氧化.加入有機(jī)溶劑.后期處理,最終得到碘晶體.
(1)灼燒過(guò)程可在下列那種儀器中進(jìn)行( )
A.燒杯 B.試管 C.蒸發(fā)皿 D.坩堝
(2)過(guò)濾用到的三種玻璃儀器主要 .
(3)用有機(jī)溶劑將碘從水中提取出來(lái)的過(guò)程叫 .
若用四氯化碳作溶劑進(jìn)行提取,則分層后上層為 .
(4)提取碘的過(guò)程中,還可選用的有機(jī)溶劑為( )A.酒精 B.汽油 C.苯
(5)請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)證明維生素C具有還原性。要求寫(xiě)出實(shí)驗(yàn)所用試劑、現(xiàn)象、結(jié)論。
品 名 | 濃縮菠蘿汁 |
配 料 | 水、濃縮菠蘿汁、蔗糖、檸檬酸、黃原膠、甜蜜素、維生素C、菠蘿香精、檸檬黃、日落黃、山梨酸鉀等 |
果汁含量 | ≥80% |
生產(chǎn)日期 | 標(biāo)于包裝袋封口上 |
(10分)下表是某食品包裝袋上的說(shuō)明。
品 名 | 濃縮菠蘿汁 |
配 料 | 水、濃縮菠蘿汁、蔗糖、檸檬酸、黃原膠、甜蜜素、維生素C、菠蘿香精、檸檬黃、日落黃、山梨酸鉀等 |
果汁含量 | ≥80% |
生產(chǎn)日期 | 標(biāo)于包裝袋封口上 |
(1)其中屬于營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的有(填一種,下同) ,屬于防腐劑的有 。
(2)下列關(guān)于食品添加劑的說(shuō)法中,正確的是 。
a.為了使火腿腸顏色更鮮紅,可多加一些亞硝酸鈉
b.為了使嬰兒食品的色澤誘人,可以加少量著色劑
c.為了預(yù)防地方性甲狀腺腫,可以在食鹽中加適量碘酸鉀
(3)醫(yī)學(xué)科學(xué)家們研究發(fā)現(xiàn),食物中除糖類、脂肪、蛋白質(zhì)外,還有一類物質(zhì)與人體健康有著密切關(guān)系,它們就是維生素。下列維生素中,屬于脂溶性維生素的是
(填序號(hào),下同),屬于水溶性維生素的是 。
a.維生素A b.維生素B1 c.維生素B2 d.維生素C
(4)維生素C又稱為抗壞血酸,在人體內(nèi)有重要功能,其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為:
。
請(qǐng)回答:
a.維生素C的分子式為 。
b.向維生素C的水溶液中滴加石蕊溶液,溶液顯紅色,說(shuō)明維生素C具有 性。
c.設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)證明維生素C具有還原性,所使用的試劑是 ,有關(guān)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象為 。
d.中學(xué)生每天需補(bǔ)充約60mg維生素C,下列物質(zhì)中含有豐富維生素C的是 (填字母)。
a.辣椒 b.雞蛋 c.米飯 d.青霉素
2008.11
一、選擇題
(僅一個(gè)選項(xiàng)符合題意,1-15題各2分,16-25題各3分,共60分)
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
B
A
A
C
B
D
C
C
B
A
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
D
A
C
A
A
D
B
D
C
A
21
22
23
24
25
C
B
A
D
C
二.填空題(26題10分,27題6分,28題10分,共26分)
26.[(1)4分 (2)6分 共10分]
(1)⑦,②④⑥,⑤⑦,防腐劑。(各1分,共4分)
(2)(每空各2分,共6分)
(C6H10O5)n ;碘水或碘酒 ;高級(jí)脂肪酸和甘油
27、(每空2分,共6分)
水楊酸,乙酸酐,可溶性阿司匹林
28.(每空2分,共10分)
⑴ ③ ② ⑵ Al(OH)3+3H+=Al3++3H2O
⑶淀粉在人體內(nèi)能夠水解,最終轉(zhuǎn)化為葡萄糖
⑷C
三.實(shí)驗(yàn)題(29題9分)
29.(共9分) 試劑:維生素C、FeCl3溶液 (3分)
現(xiàn)象和結(jié)論:把一粒維生素C投入盛有FeCl3溶液的小試管中,紅棕色褪去,證明維生素C具有強(qiáng)還原性。(其他合理答案也可以) (6分)
四.計(jì)算題(30題5分)
30. 乙酸酐的分子式為:C4H6O3 (2分)
相對(duì)分子質(zhì)量為:12×4+1×6+16×3=102 (3分)
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