⑴制皂過(guò)程: 將油脂與 混合煮沸.得到皂化混合液.再向混合液中加入 .再過(guò)濾即可得到高級(jí)脂肪酸鹽. [思考] ①所加入的物質(zhì)的作用是什么? ②由高級(jí)脂肪酸鈉鹽制成的肥皂.稱為鈉肥皂.又稱 ,由高級(jí)脂肪酸鉀鹽制成的肥皂.稱為鉀肥皂.又稱 . ③硬脂酸鈉溶液能與 . 反應(yīng).生成難溶物.降低肥皂的洗滌效果. ⑵"肥皂"的去污原理 ⑶"肥皂"與"合成洗滌劑"的比較 ⑷"合成洗滌劑"的優(yōu)點(diǎn).缺點(diǎn)及發(fā)展方向 試題枚舉: [例1]下列各組中.所含物質(zhì)不是同系物的是 A.硬脂酸甘油酯與三乙酸甘油酯 B.油酸與丙烯酸` C.甘油與軟脂酸 D.丙烯酸與軟脂酸 解析:硬脂酸與乙酸同為飽和一元酸.故A組為同系物,油酸與丙烯酸同為含一個(gè)C=C的一元酸.故B組為同系物,C組中甘油為醇.D組中軟脂酸為飽和一元酸 答案:CD [例2]下列關(guān)于油脂的敘述不正確的是 A.天然油脂沒(méi)有固定的熔點(diǎn)和沸點(diǎn) B.油脂是高級(jí)脂肪酸和甘油所生成的酯 C.油脂一般易溶于乙醇.苯.氯仿 D.油脂都不能使溴水和酸性高錳酸鉀溶液褪色 解析:天然油脂是混合物.所以A正確,B敘述表達(dá)了油脂定義的內(nèi)涵.B正確,油脂易溶于有機(jī)溶劑.C正確,油是不飽和脂肪酸的甘油酯.含有不飽和烴基.D錯(cuò)誤. 答案:BC [例3]某天然油脂1g.需0.24gNaOH才能完全皂化.又知該油脂100g完全催化加氫.需H21.2g.則1mol油脂分子中平均含的雙鍵個(gè)數(shù)為 A.6mol B.3mol C.4mol D.5mol 解析:油脂中含有3個(gè)酯基.故1mol的油脂皂化時(shí)需3mol的NaOH.所以根據(jù)題給條件可算出油脂的相對(duì)分子質(zhì)量為500,100克油脂即0.2mol油脂能與0.6mol的H2加成.故1mol油脂分子中含有的雙鍵個(gè)數(shù)為3mol. 答案:B [例4]可以判斷油脂皂化反應(yīng)基本完成的現(xiàn)象是( ) A.反應(yīng)液使紅色石蕊試紙變藍(lán)色 B.反應(yīng)液使藍(lán)色石蕊試紙變紅色 C.反應(yīng)后靜置.反應(yīng)液分為兩層 D.反應(yīng)后靜置.反應(yīng)液不分層 解析:油脂與NaOH溶液未反應(yīng)前分層.發(fā)生完全皂化反應(yīng)后.生成高級(jí)脂肪酸鈉鹽.甘油和水的混合物.不會(huì)出現(xiàn)分層現(xiàn)象.故C錯(cuò).高級(jí)脂肪酸鈉為強(qiáng)堿弱酸鹽.水解呈堿性.即皂化反應(yīng)前后反應(yīng)液均呈堿性.不能依據(jù)石蕊試紙變藍(lán)判斷反應(yīng)是否完成.故A.B錯(cuò). 答案:D [例5]如果11.5t硬脂酸甘油酯在NaOH溶液中皂化時(shí).僅有85%的硬脂酸甘油酯反應(yīng).得到的硬脂酸鈉可制成含硬脂酸鈉60%的肥皂多少噸? 解析:油脂都是三元酯.所以皂化反應(yīng)時(shí).1mol硬脂酸甘油酯在NaOH溶液中生成3mol硬脂酸鈉.所以.11.5t×85%×3×306÷890÷60%=16.80t 答案:16.80t 查看更多

 

題目列表(包括答案和解析)

(13分)Ⅰ下列實(shí)驗(yàn)操作、現(xiàn)象、結(jié)論、說(shuō)法不正確的是_______________(填序號(hào))

①.苯酚沾在手上立即用酒精洗滌

②.除去淀粉中的少量氯化鈉,可以加蒸餾水,用滲析的方法

③.向蛋白質(zhì)溶液中加入CuSO4鹽溶液會(huì)使蛋白質(zhì)發(fā)生鹽析

④.制取乙酸乙酯用如右圖所示的實(shí)驗(yàn)裝置

⑤.區(qū)別植物油和直餾汽油的正確方法是將它們分別滴入溴水當(dāng)中,稍加振蕩,

觀察溴水的顏色是否褪去

⑥.在溴乙烷中加入NaOH水溶液并加熱,水層中加入足量HNO3酸化,再滴入AgNO3溶液以檢驗(yàn)其是否發(fā)生水解

⑦.皂化反應(yīng)完成后加入食鹽可以使高級(jí)脂肪酸鈉從混合物中析出,這一過(guò)程叫鹽析

⑧.在蔗糖溶液中滴加幾滴稀硫酸,微熱,加入新制Cu(OH)2懸濁液煮沸,通過(guò)觀察有無(wú)磚紅色沉淀生成來(lái)檢驗(yàn)蔗糖水解產(chǎn)物是否含有葡萄糖

Ⅱ 實(shí)驗(yàn)室需要0.5 mol/L硫酸溶液480mL�;卮鹣铝袉�(wèn)題:

(1)如圖所示的儀器中配制溶液肯定不需要的是_____________(填序號(hào)),配制上述溶液還需用到的玻璃儀器是________________(填儀器名稱)。

(2)根據(jù)計(jì)算得知,所需質(zhì)量分?jǐn)?shù)為98%、密度為1.84 g/cm3的濃硫酸的體積為__________mL(計(jì)算結(jié)果保留一位小數(shù))。

(3)配制時(shí),該同學(xué)的操作順序如下,請(qǐng)將操作步驟C補(bǔ)充完整。

A.用量筒準(zhǔn)確量取所需的濃硫酸,沿玻璃棒倒入盛有適量水的燒杯中。并用玻璃棒不斷攪拌至冷卻

B.將燒杯中的硫酸沿玻璃棒注入所選的容量瓶中①

C._______________________________________________________________________

D.振蕩,繼續(xù)向容量瓶中加水,直到液面接近刻度線1~2 cm 處

E.改用膠頭滴管滴加,直至凹液面剛好與刻度線相切

F.將容量瓶蓋緊,振蕩,搖勻

(4)若實(shí)驗(yàn)遇到下列情況,會(huì)導(dǎo)致硫酸溶液的物質(zhì)的量濃度偏低的是__________(填序號(hào))

①用以稀釋硫酸的燒杯未洗滌                  

②量取濃硫酸的量筒未洗滌

③搖勻后發(fā)現(xiàn)液面低于刻度線再加水            

④容量瓶中原有少量蒸餾水

⑤定容時(shí)觀察液面俯視

 

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(13分)Ⅰ下列實(shí)驗(yàn)操作、現(xiàn)象、結(jié)論、說(shuō)法不正確的是_______________(填序號(hào))

①.苯酚沾在手上立即用酒精洗滌
②.除去淀粉中的少量氯化鈉,可以加蒸餾水,用滲析的方法
③.向蛋白質(zhì)溶液中加入CuSO4鹽溶液會(huì)使蛋白質(zhì)發(fā)生鹽析
④.制取乙酸乙酯用如右圖所示的實(shí)驗(yàn)裝置
⑤.區(qū)別植物油和直餾汽油的正確方法是將它們分別滴入溴水當(dāng)中,稍加振蕩,
觀察溴水的顏色是否褪去
⑥.在溴乙烷中加入NaOH水溶液并加熱,水層中加入足量HNO3酸化,再滴入AgNO3溶液以檢驗(yàn)其是否發(fā)生水解
⑦.皂化反應(yīng)完成后加入食鹽可以使高級(jí)脂肪酸鈉從混合物中析出,這一過(guò)程叫鹽析
⑧.在蔗糖溶液中滴加幾滴稀硫酸,微熱,加入新制Cu(OH)2懸濁液煮沸,通過(guò)觀察有無(wú)磚紅色沉淀生成來(lái)檢驗(yàn)蔗糖水解產(chǎn)物是否含有葡萄糖
Ⅱ 實(shí)驗(yàn)室需要0.5 mol/L硫酸溶液480mL�;卮鹣铝袉�(wèn)題:
(1)如圖所示的儀器中配制溶液肯定不需要的是_____________(填序號(hào)),配制上述溶液還需用到的玻璃儀器是________________(填儀器名稱)。

(2)根據(jù)計(jì)算得知,所需質(zhì)量分?jǐn)?shù)為98%、密度為1.84 g/cm3的濃硫酸的體積為__________mL(計(jì)算結(jié)果保留一位小數(shù))。
(3)配制時(shí),該同學(xué)的操作順序如下,請(qǐng)將操作步驟C補(bǔ)充完整。

A.用量筒準(zhǔn)確量取所需的濃硫酸,沿玻璃棒倒入盛有適量水的燒杯中。并用玻璃棒不斷攪拌至冷卻
B.將燒杯中的硫酸沿玻璃棒注入所選的容量瓶中①
C._______________________________________________________________________
D.振蕩,繼續(xù)向容量瓶中加水,直到液面接近刻度線1~2 cm 處
E.改用膠頭滴管滴加,直至凹液面剛好與刻度線相切
F.將容量瓶蓋緊,振蕩,搖勻
(4)若實(shí)驗(yàn)遇到下列情況,會(huì)導(dǎo)致硫酸溶液的物質(zhì)的量濃度偏低的是__________(填序號(hào))
①用以稀釋硫酸的燒杯未洗滌                  
②量取濃硫酸的量筒未洗滌
③搖勻后發(fā)現(xiàn)液面低于刻度線再加水            
④容量瓶中原有少量蒸餾水
⑤定容時(shí)觀察液面俯視

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(13分)Ⅰ下列實(shí)驗(yàn)操作、現(xiàn)象、結(jié)論、說(shuō)法不正確的是_______________(填序號(hào))

①.苯酚沾在手上立即用酒精洗滌

②.除去淀粉中的少量氯化鈉,可以加蒸餾水,用滲析的方法

③.向蛋白質(zhì)溶液中加入CuSO4鹽溶液會(huì)使蛋白質(zhì)發(fā)生鹽析

④.制取乙酸乙酯用如右圖所示的實(shí)驗(yàn)裝置

⑤.區(qū)別植物油和直餾汽油的正確方法是將它們分別滴入溴水當(dāng)中,稍加振蕩,

觀察溴水的顏色是否褪去

⑥.在溴乙烷中加入NaOH水溶液并加熱,水層中加入足量HNO3酸化,再滴入AgNO3溶液以檢驗(yàn)其是否發(fā)生水解

⑦.皂化反應(yīng)完成后加入食鹽可以使高級(jí)脂肪酸鈉從混合物中析出,這一過(guò)程叫鹽析

⑧.在蔗糖溶液中滴加幾滴稀硫酸,微熱,加入新制Cu(OH)2懸濁液煮沸,通過(guò)觀察有無(wú)磚紅色沉淀生成來(lái)檢驗(yàn)蔗糖水解產(chǎn)物是否含有葡萄糖

Ⅱ 實(shí)驗(yàn)室需要0.5 mol/L硫酸溶液480mL�;卮鹣铝袉�(wèn)題:

(1)如圖所示的儀器中配制溶液肯定不需要的是_____________(填序號(hào)),配制上述溶液還需用到的玻璃儀器是________________(填儀器名稱)。

(2)根據(jù)計(jì)算得知,所需質(zhì)量分?jǐn)?shù)為98%、密度為1.84 g/cm3的濃硫酸的體積為__________mL(計(jì)算結(jié)果保留一位小數(shù))。

(3)配制時(shí),該同學(xué)的操作順序如下,請(qǐng)將操作步驟C補(bǔ)充完整。

A.用量筒準(zhǔn)確量取所需的濃硫酸,沿玻璃棒倒入盛有適量水的燒杯中。并用玻璃棒不斷攪拌至冷卻

B.將燒杯中的硫酸沿玻璃棒注入所選的容量瓶中①

C._______________________________________________________________________

D.振蕩,繼續(xù)向容量瓶中加水,直到液面接近刻度線1~2 cm 處

E.改用膠頭滴管滴加,直至凹液面剛好與刻度線相切

F.將容量瓶蓋緊,振蕩,搖勻

(4)若實(shí)驗(yàn)遇到下列情況,會(huì)導(dǎo)致硫酸溶液的物質(zhì)的量濃度偏低的是__________(填序號(hào))

①用以稀釋硫酸的燒杯未洗滌                   

②量取濃硫酸的量筒未洗滌

③搖勻后發(fā)現(xiàn)液面低于刻度線再加水            

④容量瓶中原有少量蒸餾水

⑤定容時(shí)觀察液面俯視

 

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