三聚氰胺(C3N6H6.如圖所示)為白色晶體. 無味.形似蛋白粉.其N含量為66%左右.但其本身幾乎 沒有任何營養(yǎng)價值.奶粉中添加三聚氰胺之后.會出現(xiàn)蛋 白質含量高的假 象.嬰幼兒長時間攝入三聚氰胺會造成生殖.泌尿系統(tǒng)的損害.膀胱.腎部結石.嚴重時可導致患兒死亡.根據(jù)以上材料.請回答以下問題: (1)嬰幼兒奶粉中的三聚氰胺能否用雙縮脲試劑檢測出來? .為什么? . (2)嬰幼兒攝入蛋白質后.會在體內通過 作用生成對細胞具有毒害作用的NH3.NH3在肝臟內很快被轉化為無毒的 .最終經(jīng)腎臟排出體外.但是人體不能把三聚氰胺分解掉或轉化為無毒的物質.是由于人體內 . (3)食品.藥品調查小組為驗證被三聚氰胺污染的食品的危害.做了如下實驗: 第一步:選取健康且生長狀況相同的小鼠若干只.平均分為兩組.分別編號甲.乙. 第二步:甲組每天 , 乙組每天 . 第三步: . 第四步:每天檢測小鼠的健康狀況.統(tǒng)計各組小鼠發(fā)病的數(shù)目. 實驗結果: . 實驗結論: . 解析:雙縮脲試劑只能用于檢測含有肽鍵的化合物.三聚氰胺沒有肽鍵的結構.肝臟具有解毒的功能.但人體內沒有分解或轉化三聚氰胺為無毒物質的酶.驗證被三聚氰胺污染的食品的危害.設計實驗組.每天飼喂含三聚氰胺的食品.對照組每天飼喂不含三聚氰胺的食品.答題時要注意體現(xiàn)“單一變量 的詞語的準確使用.例如使用“等量 .“相同 .“適宜 等詞語.即控制無關變量.該實驗為驗證性實驗.實驗結果是飼喂含三聚氰胺的相同食品的小鼠發(fā)病率高于對照組. 答案:(1)不能 因為三聚氰胺分子中沒有類似肽鍵的結構 (2)脫氨基 尿素 缺乏分解或轉化該物質的酶 (3)飼喂不含有被三聚氰胺污染的食品 飼喂含有被三聚氰胺污染的食品 在適宜并相同的條件下飼喂一段時間 結果:乙組小鼠的發(fā)病率高于甲組 結論:含有被三聚氰胺污染的食品可導致動物發(fā)病 【查看更多】

 

題目列表(包括答案和解析)

(2010·鹽城調研改編)如圖表示在不同條件下，酶催化反應的

速度(或生成物量)變化情況。以下敘述錯誤的是(　　)

A．圖①能用來表示反應物濃度與反應時間的關系

B．圖②虛線表示增加酶濃度后，其他條件不變時，生成物量與反應時間關系的變化情

況

C．若圖②中的實線表示過氧化氫酶對H2O2分解的催化效率，則虛線表示Fe3＋的催化

效率

D．圖②可以用來表示不同溫度下，生成物量與反應時間的關系

 

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(2010·鄭州)下列關于三大有機物的鑒定實驗，正確的是(　　)

A．通過高倍顯微鏡可以看到花生切片中被蘇丹Ⅲ染液染成橙黃色的油脂顆粒

B．用雙縮脲試劑鑒定蛋白質時，A液與B液要先混合均勻后，再加入含樣品的試管中，且必須現(xiàn)配現(xiàn)用

C．西瓜汁中含有豐富的葡萄糖和果糖，可以用作鑒定還原糖的材料

D．將糖尿病患者的尿液與本尼迪特試劑混合，靜置一段時間后就會出現(xiàn)紅黃色沉淀

 

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(2010·南京調研)下列物質在元素組成上最相似的一組是　　　　　　　　　 (　　)

A．ATP、DNA、RNA

B．生長素、生長激素、性激素

C．核糖、核糖核苷酸、核糖核酸

D．淀粉、淀粉酶、控制淀粉酶合成的基因

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(2010·鄭州)“三鹿奶粉事件”暴露了不法分子在奶粉中添加了三聚氰胺。三聚氰胺俗稱蛋白精，其分子式為C3N6H6，含氮量為66%左右，用凱氏定氮法測定飼料或食品中蛋白質含量時，根本不會區(qū)分出此為偽蛋白質。長期食用含三聚氰胺的奶粉會損害生殖泌尿系統(tǒng)，形成膀胱腎臟結石。下列相關說法正確的是(　　)

A．蛋白質所含的氮元素主要存在于R基中

B．三聚氰胺與氨基酸組成元素相同，食品中添加三聚氰胺，可提高含氮率，使劣質食品通過質檢機構的檢測

C．用雙縮脲試劑鑒定牛奶和三聚氰胺，后者不會生成紫色復合物

D．三聚氰胺在細胞內脫去氨基后可氧化分解最終生成CO2和H2O

 

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(2010·鄭州質檢)下圖表示一中間隔以半透膜(只允許水分子通過)的水槽，兩側分別加入等物質的量濃度的葡萄糖溶液和麥芽糖溶液。然后在半透膜兩側加入等質量的麥芽糖酶，在加入麥芽糖酶前后A、B兩側液面的變化是　　　　　　　　　　 (　　)

A.加酶前A側上升，加酶后B側上升并高于A側高度

B.加酶前A側上升，加酶后B側上升并等于A側高度

C.加酶前后A、B兩側液面不變

D.加酶前A、B兩側液面不變，加酶后B側上升并高于A側高度

 

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