三聚氰胺(C3N6H6.如圖所示)為白色晶體. 無味.形似蛋白粉.其N含量為66%左右.但其本身幾乎 沒有任何營養(yǎng)價(jià)值.奶粉中添加三聚氰胺之后.會(huì)出現(xiàn)蛋 白質(zhì)含量高的假 象.嬰幼兒長時(shí)間攝入三聚氰胺會(huì)造成生殖.泌尿系統(tǒng)的損害.膀胱.腎部結(jié)石.嚴(yán)重時(shí)可導(dǎo)致患兒死亡.根據(jù)以上材料.請(qǐng)回答以下問題: (1)嬰幼兒奶粉中的三聚氰胺能否用雙縮脲試劑檢測(cè)出來? .為什么? . (2)嬰幼兒攝入蛋白質(zhì)后.會(huì)在體內(nèi)通過 作用生成對(duì)細(xì)胞具有毒害作用的NH3.NH3在肝臟內(nèi)很快被轉(zhuǎn)化為無毒的 .最終經(jīng)腎臟排出體外.但是人體不能把三聚氰胺分解掉或轉(zhuǎn)化為無毒的物質(zhì).是由于人體內(nèi) . (3)食品.藥品調(diào)查小組為驗(yàn)證被三聚氰胺污染的食品的危害.做了如下實(shí)驗(yàn): 第一步:選取健康且生長狀況相同的小鼠若干只.平均分為兩組.分別編號(hào)甲.乙. 第二步:甲組每天 , 乙組每天 . 第三步: . 第四步:每天檢測(cè)小鼠的健康狀況.統(tǒng)計(jì)各組小鼠發(fā)病的數(shù)目. 實(shí)驗(yàn)結(jié)果: . 實(shí)驗(yàn)結(jié)論: . 解析:雙縮脲試劑只能用于檢測(cè)含有肽鍵的化合物.三聚氰胺沒有肽鍵的結(jié)構(gòu).肝臟具有解毒的功能.但人體內(nèi)沒有分解或轉(zhuǎn)化三聚氰胺為無毒物質(zhì)的酶.驗(yàn)證被三聚氰胺污染的食品的危害.設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)組.每天飼喂含三聚氰胺的食品.對(duì)照組每天飼喂不含三聚氰胺的食品.答題時(shí)要注意體現(xiàn)“單一變量 的詞語的準(zhǔn)確使用.例如使用“等量 .“相同 .“適宜 等詞語.即控制無關(guān)變量.該實(shí)驗(yàn)為驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn).實(shí)驗(yàn)結(jié)果是飼喂含三聚氰胺的相同食品的小鼠發(fā)病率高于對(duì)照組. 答案:(1)不能 因?yàn)槿矍璋贩肿又袥]有類似肽鍵的結(jié)構(gòu) (2)脫氨基 尿素 缺乏分解或轉(zhuǎn)化該物質(zhì)的酶 (3)飼喂不含有被三聚氰胺污染的食品 飼喂含有被三聚氰胺污染的食品 在適宜并相同的條件下飼喂一段時(shí)間 結(jié)果:乙組小鼠的發(fā)病率高于甲組 結(jié)論:含有被三聚氰胺污染的食品可導(dǎo)致動(dòng)物發(fā)病 【查看更多】

 

題目列表(包括答案和解析)

(2010·鹽城調(diào)研改編)如圖表示在不同條件下，酶催化反應(yīng)的

速度(或生成物量)變化情況。以下敘述錯(cuò)誤的是(　　)

A．圖①能用來表示反應(yīng)物濃度與反應(yīng)時(shí)間的關(guān)系

B．圖②虛線表示增加酶濃度后，其他條件不變時(shí)，生成物量與反應(yīng)時(shí)間關(guān)系的變化情

況

C．若圖②中的實(shí)線表示過氧化氫酶對(duì)H2O2分解的催化效率，則虛線表示Fe3＋的催化

效率

D．圖②可以用來表示不同溫度下，生成物量與反應(yīng)時(shí)間的關(guān)系

 

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(2010·鄭州)下列關(guān)于三大有機(jī)物的鑒定實(shí)驗(yàn)，正確的是(　　)

A．通過高倍顯微鏡可以看到花生切片中被蘇丹Ⅲ染液染成橙黃色的油脂顆粒

B．用雙縮脲試劑鑒定蛋白質(zhì)時(shí)，A液與B液要先混合均勻后，再加入含樣品的試管中，且必須現(xiàn)配現(xiàn)用

C．西瓜汁中含有豐富的葡萄糖和果糖，可以用作鑒定還原糖的材料

D．將糖尿病患者的尿液與本尼迪特試劑混合，靜置一段時(shí)間后就會(huì)出現(xiàn)紅黃色沉淀

 

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(2010·南京調(diào)研)下列物質(zhì)在元素組成上最相似的一組是　　　　　　　　　 (　　)

A．ATP、DNA、RNA

B．生長素、生長激素、性激素

C．核糖、核糖核苷酸、核糖核酸

D．淀粉、淀粉酶、控制淀粉酶合成的基因

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(2010·鄭州)“三鹿奶粉事件”暴露了不法分子在奶粉中添加了三聚氰胺。三聚氰胺俗稱蛋白精，其分子式為C3N6H6，含氮量為66%左右，用凱氏定氮法測(cè)定飼料或食品中蛋白質(zhì)含量時(shí)，根本不會(huì)區(qū)分出此為偽蛋白質(zhì)。長期食用含三聚氰胺的奶粉會(huì)損害生殖泌尿系統(tǒng)，形成膀胱腎臟結(jié)石。下列相關(guān)說法正確的是(　　)

A．蛋白質(zhì)所含的氮元素主要存在于R基中

B．三聚氰胺與氨基酸組成元素相同，食品中添加三聚氰胺，可提高含氮率，使劣質(zhì)食品通過質(zhì)檢機(jī)構(gòu)的檢測(cè)

C．用雙縮脲試劑鑒定牛奶和三聚氰胺，后者不會(huì)生成紫色復(fù)合物

D．三聚氰胺在細(xì)胞內(nèi)脫去氨基后可氧化分解最終生成CO2和H2O

 

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(2010·鄭州質(zhì)檢)下圖表示一中間隔以半透膜(只允許水分子通過)的水槽，兩側(cè)分別加入等物質(zhì)的量濃度的葡萄糖溶液和麥芽糖溶液。然后在半透膜兩側(cè)加入等質(zhì)量的麥芽糖酶，在加入麥芽糖酶前后A、B兩側(cè)液面的變化是　　　　　　　　　　 (　　)

A.加酶前A側(cè)上升，加酶后B側(cè)上升并高于A側(cè)高度

B.加酶前A側(cè)上升，加酶后B側(cè)上升并等于A側(cè)高度

C.加酶前后A、B兩側(cè)液面不變

D.加酶前A、B兩側(cè)液面不變，加酶后B側(cè)上升并高于A側(cè)高度

 

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