生活處處有化學(xué)，家庭廚房就是一個(gè)化學(xué)小世界，柴米油鹽醬醋糖包含著不少化學(xué)知識(shí)．
（1）如今家庭廚房中的“柴”趨向潔凈，你家中的清潔能源主要有______ （答一種）．
（2）大米在溫度為20℃～38℃、相對(duì)濕度達(dá)到80%以上時(shí)，最容易發(fā)生霉變，滋生含有黃曲霉毒素的黃曲霉菌．生活中大米應(yīng)存放在______ 處．
（3）液態(tài)植物油和固態(tài)動(dòng)物油合稱為油脂．若鍋里的油著火了，應(yīng)立即蓋上鍋蓋滅火，其原理是______．
（4）廚房中常見的鹽主要有食鹽和純堿，其中用作調(diào)味品的是______．
（5）為了全民的健康，衛(wèi)生部推廣使用強(qiáng)化加鐵醬油．這里的“鐵”指的是______ （填“單質(zhì)”“元素”或“原子”）．
（6）檳榔芋皮上含有一種堿性物質(zhì)皂角素，皮膚沾上它會(huì)奇癢難忍，涂抹食醋可止癢，這是因?yàn)槭炒拙哂衉_____ 性．
（7）白糖、冰糖和紅糖的主要成分都是蔗糖（C_l2H₂₂O₁₁），它是食品中常用的甜味劑．蔗糖中C、H、O三種元素的質(zhì)量比為______．

生活處處有化學(xué)，家庭廚房就是一個(gè)化學(xué)小世界。

（1）充入食品包裝袋中可防腐的單質(zhì)        ；（填化學(xué)式，下同）能做食品干燥劑的氧化物         ；無色無味、能使人中毒的氣體     .

（2）為了全民的健康，衛(wèi)生部推廣使用強(qiáng)化加鐵醬油。這里的“鐵”指的是          (填“單質(zhì)”“元素”或“原子”)。

（3）液態(tài)植物油和固態(tài)動(dòng)物油合稱為油脂。若鍋里的油著火了，應(yīng)立即蓋上鍋蓋滅火，其原理是                                          。

(4)由于化學(xué)物質(zhì)使用不當(dāng)，給人印象不佳的化學(xué)名詞越來越多：蘇丹紅、三聚氰胺、……。下列做法不會(huì)危及人體健康的是        （填序號(hào)）。

  a.用甲醛浸泡海鮮產(chǎn)品                    b.用霉變花生壓榨食用油

c.用小蘇打做糕點(diǎn)的疏松劑                d.用工業(yè)鹽亞硝酸鈉腌漬魚肉