油炸食品中含有大量的丙烯酰胺.而丙烯酰胺在人體內(nèi)可能轉(zhuǎn)化為致癌活性代謝物一環(huán)氧丙胺.因此.從保健角度看.人們應(yīng)少吃油炸食品.丙烯酰胺的化學(xué)式為C3H5NO.由該化學(xué)式結(jié)合你學(xué)過的化學(xué)知識(shí).請你寫出可得到的信息兩條.其中 ( 1 ) , . 【查看更多】

 

題目列表(包括答案和解析)

油炸食品，燒烤食品等被營養(yǎng)專家稱為“垃圾食品”，這是因?yàn)樵谥谱鬟^程中不僅產(chǎn)生大量有害氣體污染環(huán)境，而且食物中還會(huì)產(chǎn)生一些強(qiáng)致癌物質(zhì)．如在食物的煎炸過程中會(huì)產(chǎn)生一種有害物質(zhì)-丙烯醛，化學(xué)式為
C2H3CHO．試回答：
（1）丙烯醛的相對分子質(zhì)量是
56
56
．
（2）丙烯醛中氧元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為（質(zhì)量百分含量）
28.6%
28.6%
．（精確到0.1）
（3）112克丙烯醛中碳元素的質(zhì)量為
72
72
克．

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油炸食品、燒烤食品等被營養(yǎng)專家稱作“垃圾食品”，這是因?yàn)樗鼈冊谥谱鬟^程中不僅產(chǎn)生大量的有害氣體污染環(huán)境，而且食物中還會(huì)產(chǎn)生一些強(qiáng)致癌物質(zhì)，故此類食品不宜多吃、常吃。如在食物的煎炸過程中會(huì)產(chǎn)生一種有害物質(zhì)——丙烯醛（化學(xué)式為C3H4O）。試回答：
　�。�1）丙烯醛的相對分子質(zhì)量為________。
　�。�2）丙烯醛中氧元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為________（結(jié)果保留一位小數(shù)）。
　�。�3）丙烯醛中碳、氫、氧元素的質(zhì)量比為_______。
　　（4）112 g丙烯醛中含碳元素的質(zhì)量為________。

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化學(xué)是造福人類的科學(xué)，在人體保健、醫(yī)療衛(wèi)生等方面作出了重大貢獻(xiàn)．請你用所學(xué)的化學(xué)知識(shí)解答有關(guān)問題．
（1）食品安全與健康密切相關(guān)．下列做法不會(huì)危及人體健康的是
BE
BE
．
A．用“蘇丹紅一號(hào)”作食品添加劑                 B．蒸饅頭時(shí)加入適量小蘇打
C．加過量亞硝酸鈉以保持肉質(zhì)鮮美                 D．把霉大米淘凈后繼續(xù)食用
E．食用含碘食鹽
（2）油炸食物不宜多吃，因長時(shí)間煎炸會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)丙烯醛（C3H4O），丙烯醛在空氣中完全燃燒時(shí)，生成二氧化碳和水．請寫出丙烯醛完全燃燒的化學(xué)方程式：
2C3H4O+7O2
 點(diǎn)燃 
.
 
6CO2+4H2O
2C3H4O+7O2
 點(diǎn)燃 
.
 
6CO2+4H2O

（3）小明同學(xué)根據(jù)NaCl+AgNO3=AgCl↓（白）+NaNO3這反應(yīng)原理，對一瓶生理鹽水進(jìn)行分析時(shí)，不知道加入的硝酸銀溶液與氯化鈉溶液是否恰好完全反應(yīng)，于是他設(shè)計(jì)了一個(gè)實(shí)驗(yàn)方案進(jìn)行探究．請你幫他完善該實(shí)驗(yàn)方案．
探究步驟 可能觀察到的現(xiàn)象 結(jié)論
（1）取反應(yīng)后的上層清液于試管中，滴加
硝酸銀
硝酸銀
溶液		 若有白色沉淀生成
氯化鈉
氯化鈉
溶液過量
若無白色沉淀生成 還需進(jìn)行下一步探究
（2）另取反應(yīng)后的上層清液于試管中，滴加
氯化鈉
氯化鈉
溶液
若有白色沉淀生成
若有白色沉淀生成
硝酸銀溶液過量
硝酸銀溶液過量
若無白色沉淀生成
若無白色沉淀生成
硝酸銀溶液與氯化鈉溶液恰好完全反應(yīng)
硝酸銀溶液與氯化鈉溶液恰好完全反應(yīng)

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化學(xué)是造福人類的科學(xué)，在人體保健、醫(yī)療衛(wèi)生等方面作出了重大貢獻(xiàn)．請你用所學(xué)的化學(xué)知識(shí)解答有關(guān)問題．
（1）食品安全與健康密切相關(guān)．下列做法不會(huì)危及人體健康的是______．
A．用“蘇丹紅一號(hào)”作食品添加劑　　　　　　　　 B．蒸饅頭時(shí)加入適量小蘇打
C．加過量亞硝酸鈉以保持肉質(zhì)鮮美　　　　　　　　 D．把霉大米淘凈后繼續(xù)食用
E．食用含碘食鹽
（2）油炸食物不宜多吃，因長時(shí)間煎炸會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)丙烯醛（C3H4O），丙烯醛在空氣中完全燃燒時(shí)，生成二氧化碳和水．請寫出丙烯醛完全燃燒的化學(xué)方程式：______
（3）小明同學(xué)根據(jù)NaCl+AgNO3=AgCl↓（白）+NaNO3這反應(yīng)原理，對一瓶生理鹽水進(jìn)行分析時(shí)，不知道加入的硝酸銀溶液與氯化鈉溶液是否恰好完全反應(yīng)，于是他設(shè)計(jì)了一個(gè)實(shí)驗(yàn)方案進(jìn)行探究．請你幫他完善該實(shí)驗(yàn)方案．
探究步驟可能觀察到的現(xiàn)象結(jié)論
（1）取反應(yīng)后的上層清液于試管中，滴加______溶液若有白色沉淀生成______溶液過量
若無白色沉淀生成還需進(jìn)行下一步探究
（2）另取反應(yīng)后的上層清液于試管中，滴加______溶液____________
____________

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化學(xué)是造福人類的科學(xué)，在人體保健、醫(yī)療衛(wèi)生等方面作出了重大貢獻(xiàn)．請你用所學(xué)的化學(xué)知識(shí)解答有關(guān)問題．
（1）食品安全與健康密切相關(guān)．下列做法不會(huì)危及人體健康的是（ ）
A、用“蘇丹紅一號(hào)”作食品添加荊       B、蒸饅頭時(shí)加入適量純堿
C、加過量亞硝酸鈉以保持肉質(zhì)鮮美       D、把霉大米淘凈后繼續(xù)食用
（2）低血糖患者每天都應(yīng)注意攝入一定量含淀粉的食物，以使血液中維持一定濃度的葡萄糖．請你列舉兩種富含淀粉的食物、．
（3）油炸食物不宜多吃，因長時(shí)間煎炸會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)丙烯醛（C3H4O），丙烯醛在空氣中完全燃燒時(shí)，生成二氧化碳和水．請寫出丙烯醛完全燃燒的化學(xué)方程式．
（4）食鹽是人維持正常生理活動(dòng)的重要物質(zhì)．人體細(xì)胞中約含NaCl 0.9%，一般成年人每日需NaCl的量為4.5g～9g．
①某病人因食鹽攝入量不足，需要補(bǔ)充溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)約為0.9%的生理鹽水，現(xiàn)醫(yī)生確定每天為他注射200g生理鹽水，則每天可為他補(bǔ)充約g食鹽．
②小明同學(xué)根據(jù)NaCl+AgNO3=AgCl↓（白）+NaNO3這一反應(yīng)原理，對一瓶生理鹽水進(jìn)行分析時(shí)，不知道加入的硝酸銀溶液與氯化鈉溶液是否恰好完全反應(yīng)，于是他設(shè)計(jì)了個(gè)實(shí)驗(yàn)方案進(jìn)行探究．請你幫他完善該實(shí)驗(yàn)方案．
操作步驟 可能觀察到的現(xiàn)象 結(jié)論
 （1）取反應(yīng)后的上層清液于試管中，滴加溶液， 若有白色沉淀生成溶液過量
 若無白色沉淀生成 還需要進(jìn)行下一步探究
 （2）另取反應(yīng)后的上層清液于試管中，滴加溶液，
 若無白色沉淀生成 兩者恰好完全反應(yīng)

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