25、2008年下半年,部分奶粉中含有三聚氰胺引發(fā)了食品安全事件.
資料顯示:三聚氰胺的分子式為C
3N
3(NH
2)
3.主要化學(xué)性質(zhì):①純白色單斜棱晶體,無味;②密度1.573g?cm
3(16℃),熔點(diǎn)354℃,快速加熱升華;③溶于熱水,微溶于冷水;④低毒;⑤在一般情況下較穩(wěn)定,但在高溫下可能會(huì)分解放出氰化物.
(1)三聚氰胺屬于
BC
(填序號(hào)).
A、單質(zhì) B、化合物 C、純凈物 D、混合物
(2)上述資料顯示的內(nèi)容中,不屬于物理性質(zhì)的是
④⑤
(填序號(hào)).
(3)在100℃時(shí),三聚氰胺的溶解度為5.4 g.向200 mL開水中加入奶粉泡牛奶,該份“牛奶”中最多能溶解
10.8
g三聚氰胺;若在實(shí)驗(yàn)室配制200 mL的“牛奶”,需要用到的玻璃儀器是
燒杯、量筒、玻璃棒
.
(4)在三聚氰胺的分子式中,C為+4價(jià),H為+1價(jià),則N的化合價(jià)為
-3價(jià)
;三聚氰胺的分子中,碳、氫、氮原子個(gè)數(shù)比等于
1:2:2
.
(5)原有奶粉檢測的國家標(biāo)準(zhǔn)中,只要測出食品中的含氮量,就可以推算出其中的蛋白質(zhì)含量.奶粉中蛋白質(zhì)含量為15~20%,蛋白質(zhì)中含氮量平均為16%.,試從化學(xué)知識(shí)的角度解釋不法分子在奶粉中添加三聚氰胺的原因是
三聚氰胺的含氮量高(66.7%),無味,摻假后不易被發(fā)現(xiàn)
.若不法分子在某品牌奶粉1袋(400 g)中加了1 g三聚氰銨,相當(dāng)于增加了
4.2
g蛋白質(zhì).