6. 〖解析〗谷氨酸發(fā)酵時，需不斷補充生長因子。
〖答案〗 B
6．（2005?江蘇生物?23）下列有關谷氨酸棒狀桿菌的生長和谷氨酸發(fā)酵的敘述．錯誤的是（ ）
A．組成酶是維持菌體基本生活的必要條件
B．菌體能合成各種生長因子，不需要從外界補充
C．發(fā)酵液pH呈酸性時，就會生成乙酰谷氨酰胺
D．細胞膜透性的改變，可解除代謝產物對有關酶活性的抑制
5. 〖解析〗固氮細菌不需要專門添加氮源；抗生素可抑制原核微生物；10％酚可以抑制細菌和霉菌，但放線菌可生存。
5．（2004?江蘇?31）通過選擇培養(yǎng)基可以從混雜的微生物群體中分離出所需的微牛物。在缺乏氮源的培養(yǎng)基上大部分微生物無法生長；在培養(yǎng)基中加入青霉素可以抑制細菌和放線菌；在培養(yǎng)基中加入10％酚可以抑制細菌和霉菌。利用上述方法能從混雜的微生物群體中分別分離出（ ）
A．大腸桿菌 B．霉菌 C．放線菌 D．固氮細菌
4. 〖解析〗連續(xù)培養(yǎng)延長了穩(wěn)定期。
〖答案〗C
4．（2004?江蘇?23）掌握微生物群體的生長規(guī)律，目的是更好地研究和利用它們。下列有關描述中錯誤的是（ ）
A．生產上常常用對數期的細菌作為菌種
B．在穩(wěn)定期中適當補充營養(yǎng)物質有利于提高產量
C．連續(xù)培養(yǎng)延長了培養(yǎng)周期，從而提高產量
D．調整期細菌的代謝活躍，體積增長快
3. 〖解析〗酶的活性受溫度影響，高溫下酶失去活性，低溫酶的活性降低，但酶分子結構沒有被破壞。設計實驗要遵循對照原則和單一變量原則，要利用誘變育種方法，一組需用一定劑量的誘變劑處理，培養(yǎng)時要將菌種接種于含淀粉的固體培養(yǎng)基上。
〖答案〗（1）嗜冷海藻體內的酶遇到高溫后，酶的分子結構被破壞而失去活性，海藻很快會死亡；而嗜熱微生物體內的酶遇到低溫環(huán)境，酶的活性降低，但酶分子結構沒有被破壞，遇到合適的溫度又可以恢復活性。（2）① 主要實驗步驟：第一步：將培養(yǎng)好的生產菌株分為兩組，一組用一定劑量的誘變劑處理，另一組不處理做對照。第二步：制備含淀粉的固體培養(yǎng)基。第三步：把誘變組的大量菌株接種于多個含淀粉的固體培養(yǎng)基上，同時接種對照組，相同條件下培養(yǎng)。第四步：比較兩組菌株菌落周圍透明圈的大小，選出透明圈變大的菌株。② 預期實驗結果：a. 由于誘發(fā)突變率低，誘變組中絕大多數菌落周圍的透明圈大小與對照組相同。b. 由于誘發(fā)突變不定向性，誘變組中極少數菌落周圍的透明圈與對照組相比變大或變小。
3.（2004?天津?31）人們不會在熱泉中發(fā)現活著的嗜冷海藻，而經常可以在冷水環(huán)境中分離出嗜熱微生物。請根據酶的特性分析產生這種現象的原因
（2）淀粉酶可以通過微生物發(fā)酵生產。為了提高酶的產量，請你設計一個實驗，利用誘變育種方法，獲得產生淀粉酶較多的菌株。① 寫出主要實驗步驟。② 根據誘發(fā)突變率低和誘發(fā)突變不定向性的特點預期實驗結果。
2. 〖解析〗選擇培養(yǎng)基是發(fā)酵工程中獲得純種的方法之一。
〖答案〗ABD
2．（2003?江蘇?32）發(fā)酵工程的第一個重要工作是選擇優(yōu)良的單一純種。消滅雜菌，獲得純種的方法包括（ ）
A．根據微生物對碳源需要的差別，使用含不同碳源的培養(yǎng)基
B．根據微生物缺乏生長因子的種類，在培養(yǎng)基中增減不同的生長因子
C．根據微生物遺傳組成的差異，在培養(yǎng)基中加入不同比例的核酸
D．根據微生物對抗菌素敏感性的差異，在培養(yǎng)基中加入不同的抗菌素
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