1、酸性：弱酸

電離方程式為：R－COOHR－COO^－+H⁺

CH₃COOH+Na₂CO₃　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

酸性：CH₃COOH＞H₂CO₃ ＞

3、特殊物質：

HCHO　　 OHC－CHO　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

2、氧化反應：

A、燃燒生成CO₂和H₂O

B、催化氧化生成酸：

2CH₃CHO+O₂2CH₃COOH

2R－CHO+O₂2R－COOH

C、被弱氧化劑氧化(堿性條件下)

銀鏡反應：R－CHO+2[Ag(NH₃)₂]OHR－COONH₄+3NH₃+2Ag↓+H₂O

與新制Cu(OH)₂懸濁液反應：R－CHO+2Cu(OH)₂R－COOH+Cu₂O+2H₂O

D、被強氧化劑溴水及酸性KMnO₄氧化而使其褪色。

飽和一元醛的通式為：CnH_2nO

性質：

1、加成反應：醛基中的　　 可與H₂、HCN 加成，不能與Br₂、H₂O 加成。與H₂加成稱還原反應。

R－CHO+H₂RCH₂OH

5、氧化反應：苯酚易被空氣氧化為粉紅色，也可被酸性KMnO₄溶液氧化。

4、顯色反應：　　 酚遇Fe³⁺顯紫色，可檢驗酚的存在。

3、加成反應：

　　　　　 +3H₂　　　　　　　

2、取代反應：濃溴水　 取代位置為鄰、對位。

　　　　　　 +3Br₂　　　　　　 ↓ +3HBr

　　 代表物：苯酚。

　　 苯酚的性質：

　　 苯酚溶解度小，有毒，對皮膚有腐蝕作用。若不慎沾在皮膚上應立即用酒精洗。

1、弱酸性：又名石炭酸。

　　　　　　　 +H₂O 　　　　　 　　+H₃O⁺

　　　　　　 +Na　　　　　　　　　 　　　　　　+NaOH　　　　　　　　　　　　

　　 　　　　　　　+CO₂+H₂O　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　 +Na₂CO₃　NaHCO₃ + 　　　　　　　

　　 說明酸性：H₂CO₃ ＞　　　 　　�。� HCO₃^－

6、特殊物質：

　 乙二醇：HOCH₂CH₂OH　　 丙三醇(甘油)： CH₂－CH－CH₂

苯甲醇：　　　　　　　　 　　　對苯二甲醇：