要從40克含鹽率為16%的鹽水中蒸去
 
水，才能制成含鹽率為20%的鹽水．
分析：本題是用蒸發(fā)水的方法提高含鹽率，所以其中鹽的質(zhì)量不變，先根據(jù)原來鹽水的質(zhì)量和含鹽率求出鹽的質(zhì)量，再把后來鹽水的總質(zhì)量看成單位“1”，它的20%就是鹽的質(zhì)量，再用除法求出后來鹽水的總質(zhì)量，然后用原來鹽水的總質(zhì)量減去后來鹽水的總質(zhì)量就是蒸發(fā)掉水的質(zhì)量．
解答：解：40×16%÷20%，
=6.4÷0.2，
=32（克）；
40-32=8（克）；
答：蒸去 8克水，才能制成含鹽率為20%的鹽水．
故答案為：8克．
點評：本題關(guān)鍵是抓住不變的鹽的重量作為中間量，求出后來鹽水的總質(zhì)量，進而求解．
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