用100千克花生仁可以榨出38千克花生油，這批花生仁的出油率是________%．

38
分析：首先理解出油率的意義，出油率是指榨出油的重量占花生米重量的百分之幾，計(jì)算方法是：×100%=出油率；由此列式解答．
解答：×100%=38%，
答：這批花生仁的出油率是38%．
故答案為：38．
點(diǎn)評：此題屬于百分率的實(shí)際應(yīng)用，直接利用出油率的計(jì)算公式解答即可．
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38
38
%．

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