分析：（1）把24時計時法改為普通計時法，用已知下午的時間減去12時即可；
（2）用結束時刻減開始時刻，分別求出上午與下午的營業(yè)時間，再加起來即可；
（3）可以提問，晚上營業(yè)時間比中午營業(yè)時間多多少時間？用（2）求出的時間相減即可．
解答：解：（1）17時-12時=下午5時
21時30分-12時=晚上9時30分
答：晚上的營業(yè)時間是從下午5時到晚上9時30分．
（2）14時-11時=3小時，
21時30分-17時=4小時30分
3小時+4小時30分=7小時30分．
答：一天共營業(yè)7小時30分．
（3）晚上營業(yè)時間比中午營業(yè)時間多多少時間？
4小時30分-3小時=1小時30分
答：晚上營業(yè)時間比中午營業(yè)時間多1小時30分．
故答案為：5時，9時30分．
點評：此題考查了時間的推算，營業(yè)時間=結束時刻-開始時刻．
