每100克食物中營養(yǎng)成分含量如下表．（單位：克）







牛肉
雞肉
豆制品
蔬菜
米飯
雞蛋
薯類
面粉



蛋白質(zhì)
20.1
21.5
44.8
20.6
60.7
14.8
10.8
10.5



脂肪
10.2
20.5
21.8
10.4
 0.7
11.6
 0.2
10.6



碳水化合物
10.1
10.7
12.7
20.0
77.9
10.3
29.5
73.0
假如按午餐需要蛋白質(zhì)30克、脂肪23克、碳水化合物120克的要求，小紅中餐選擇的50克米飯、100克牛肉、50克白菜合理嗎？
			



			


		

		
		
	

		

			

				

				
分析：分別求出這幾種食物中的蛋白含量，脂肪含量，碳水化合物，把它們加在一起分析是否達到標準即可．
解答：解：紅燒牛肉（100g）中：蛋白含量：20.1g，脂肪含量：10.2g，碳水化合物：10.1g；
白菜（50g）蛋白含量：20.6÷2=10.3g，脂肪含量：10.4÷2=5.2g，碳水化合物：20÷2=10g；
米飯（50g）米飯：蛋白含量：60.7÷2=30.35g，脂肪含量：0.7÷2=0.35g，碳水化合物：77.9÷2=38.95g，
所以以上食物中：蛋白含量：20.1+10.3+30.35=60.75g，脂肪含量：10.2+5.2+0.35=15.75g，碳水化合物：10.1+10+38.95=59.05g；
蛋白含量；60.75＞30，脂肪含量：15.75＜23，碳水化合物：59.05＜120，
答：小紅這頓飯營養(yǎng)不合理，與營養(yǎng)標準差別太大．
點評：關鍵是找出各類食物中蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物的含量，把它們加起來分析是否與標準相符即可得解．
				

							

			

			

			
			

		

	


		


		





			

		

		
				

				練習冊系列答案
		

		
				
			

					

				相關習題
			

						
		

			

				科目：小學數(shù)學
				來源：
				題型：
			


						
（1）小明星表演隊為聯(lián)絡方便，他們約定，一旦有事，先由教練通知兩位隊長，這兩位隊長分別同時通知兩名同學，以此類推，每人再同時通知兩人．如果每同時通知兩人共需1分鐘．那么5分鐘可以通知到多少個同學？
（2）營養(yǎng)師建議：一個12歲左右的兒童，一頓午餐大約需要蛋白質(zhì)30克，脂肪23克．碳水化合物20克．學校食堂這一天午餐食譜符合營養(yǎng)師的要求嗎？
算一算，提一提建議．
每100克食物中某些營養(yǎng)成份的含量   克






食物名稱
蛋白質(zhì)
脂肪
碳水化合物



牛肉
20.1
10.2
0.1



雞肉
21.5
2.5
0.7



魚蝦類
17.6
0.8
0.2



雞蛋
14.8
11.6
1.3



豆制品
44.8
21.8
12.7



蔬菜類
2.6
0.4
2.0



米飯
6.7
0.7
77.9



薯類
1.8
0.2
29.5



面粉
10.5
1.6
73.0
今日食譜
（1）蘿卜（50g）燒牛肉（50g）
（2）紅燒豆腐（100g）
（3）米飯（50g）


			


			

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				科目：小學數(shù)學
				來源：
				題型：
			


						
同學們，春節(jié)期間，一定有許多好吃的好喝的，但一定要注意膳食合理，切記不能暴飲暴食．請你參考下面的資料，算出小平的菜譜中各種成分的含量，并提出你的意見．
小資料
每100克食物中某些營養(yǎng)成分的含量（單位：克）







食物名稱
蛋白質(zhì)
脂肪
碳水化合物



牛肉
20.1
10.2
0.1



雞（豬）肉
21.5
2.5
0.7



魚蝦類
17.6
0.8
0.2



雞蛋
14.8
11.6
1.3



豆制品
44.8
21.8
12.7



蔬菜類
2.6
0.4
2.0



米飯
6.7
0.7
77.9



薯類
1.8
0.2
29.5



面粉
10.5
1.6
73.0




食物名稱
蛋白質(zhì)含量
脂肪含量
碳水化合物含量



牛肉
 
 
 



豬肉
 
 
 



雞肉
 
 
 



蝦
 
 
 



米飯
 
 
 



總計
 
 
 
你的意見：


			


			

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				科目：小學數(shù)學
				來源：
				題型：
			


						
營養(yǎng)配餐．
參照下表回答問題．
每100克食物中某些營養(yǎng)成分能的含量（克）






食物名稱
蛋白質(zhì)
脂肪
碳水化合物



牛肉
20.1
10.2
0.1



雞肉
21.5
2.5
0.7



魚蝦類
17.6
0.8
0.2



雞蛋
14.8
11.6
1.3



豆制品
44.8
21.8
12.7



蔬菜類
2.6
0.4
2.0



米飯
6.7
0.7
77.9



薯類
1.8
0.2
29.5



面粉
10.5
1.6
73.0
12歲左右的兒童，一頓午飯大約需要蛋白質(zhì)30克、脂肪23克、碳水化合物120克，以及維生素等其它營養(yǎng)成分．
①小剛要了50克牛肉，100克青菜，60克饅頭．他這頓飯選的好不好？說明理由．
②小麗要了50克青菜，50克清炒蝦仁，30克米飯．這頓飯選得好不好？說明理由．


			


			

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				科目：小學數(shù)學
				來源：
				題型：
			


						
營養(yǎng)師建議：12歲左右的兒童，一頓午餐大約需要蛋白質(zhì)30克、脂肪23克、碳水化合物120克，以及維生素和其他營養(yǎng)．請根據(jù)下表的數(shù)據(jù)，回答問題．
每100克食物中某些營養(yǎng)成分的含量 （單位：克）







食物名稱
蛋白質(zhì)
脂肪
碳水化合物



牛肉
20.1
10.2
0.1



雞肉
21.5
2.5
0.7



魚蝦類
17.6
0.8
0.2



雞蛋
14.8
11.6
1.3



豆制品
44.8
21.8
12.7



蔬菜類
2.6
0.4
2．O



米飯
6.7
0.7
77.9



薯類
1.8
0.2
29.5



面粉
10.5
1.6 
73.0
（1）小明的午餐：紅燒牛肉100克，炒雞蛋50克，炸雞腿50克，米飯50克． 你認為小明這頓飯營養(yǎng)基本合理嗎？為什么？
（2）學校為大家提供了以下菜譜：（要求每人一葷、一素、一主食）
葷：土豆燒牛肉 紅燒魚塊 炸雞   素：麻婆豆腐 炒白菜
主食：米飯 面條 饅頭         
根據(jù)菜譜，同學們有多少種選擇方式？


			


			

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