Question

今天的午餐食譜是：主食——米飯；配菜和副食——炸雞腿、炸薯片、牛排、牛奶。則該午餐食譜缺乏的營養(yǎng)素是 

A．糖類             B．脂肪             C．蛋白質(zhì)           D．維生素

 

Answer 1

【答案】

D

【解析】

試題分析：根據(jù)六大營養(yǎng)素的食物來源分析，米飯、炸薯片中含有豐富的糖類物質(zhì)，炸雞腿中含有豐富的油脂和蛋白質(zhì)，牛排和牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì)、水和無機(jī)鹽，而人類需要的營養(yǎng)物質(zhì)有糖類、油脂、蛋白質(zhì)、維生素、水和無機(jī)鹽，故可知食譜缺乏的營養(yǎng)素是維生素。故選D

考點(diǎn)：生命活動(dòng)與六大營養(yǎng)素

點(diǎn)評(píng)：理解和熟記生命活動(dòng)與六大營養(yǎng)素的名稱、作用、食物來源、以及缺乏癥等與之相關(guān)的知識(shí)，是解答此類題的關(guān)鍵。