Question

4、某校食堂中餐食譜為：主食--大米飯；配菜--粉蒸排骨炸雞腿豆腐湯炒豬肝．考慮到各種營養(yǎng)成分的均衡搭配，應(yīng)該增加的配菜是（　　）

A、紅燒牛肉

B、煎雞蛋

C、小白菜

D、清蒸鯉魚

Answer 1

分析：人類生命活動需要的營養(yǎng)物質(zhì)有糖類、油脂、蛋白質(zhì)、維生素、水和無機鹽．蒸排骨，紅燒牛肉，煎雞蛋，炸雞腿、炒豬肝，清蒸鯉魚等物質(zhì)中含有蛋白質(zhì)、油脂等物質(zhì)，豆腐湯中含有水和無機鹽、蛋白質(zhì)等物質(zhì)．

解答：解：人類生命活動中需要各種營養(yǎng)物質(zhì)，要合理搭配膳食才能促進身體健康．
大米飯中含有糖類物質(zhì)，蒸排骨，紅燒牛肉，煎雞蛋，炸雞腿、炒豬肝，清蒸鯉魚等物質(zhì)中含有蛋白質(zhì)、油脂等物質(zhì)，豆腐湯中含有水和無機鹽、蛋白質(zhì)等物質(zhì)，維生素比較缺乏，應(yīng)該補充蔬菜、水果等食品．
故選C

點評：解答本題要掌握人類生命活動需要的營養(yǎng)物質(zhì)及其各種營養(yǎng)物質(zhì)的作用，只有這樣才能對相關(guān)方面的問題做出正確的判斷．