近日，專家否認(rèn)了“味精致癌”的說法．實(shí)驗(yàn)表明，味精在100℃時(shí)加熱半小時(shí)，只有0.3%的味精（谷氨酸鈉）生成焦谷氨酸鈉，其對(duì)人體的影響甚微．對(duì)此下列認(rèn)識(shí)正確的是（　�。�
A．谷氨酸鈉受熱不分解
B．實(shí)驗(yàn)是研究問題的一種有效方法
C．大量食用味精有利于身體健康
D．谷氨酸鈉在加熱下生成焦谷氨酸鈉是物理變化
A、谷氨酸鈉受熱時(shí)能生成焦谷氨酸鈉．故選項(xiàng)錯(cuò)誤；
B、實(shí)驗(yàn)是研究問題的最直接、最有效的方法．故選項(xiàng)正確；
C、谷氨酸鈉受熱分解，能夠產(chǎn)生有害物質(zhì)，所產(chǎn)生的物質(zhì)對(duì)人體的身體健康不利大量食用，故選項(xiàng)錯(cuò)誤；
D、谷氨酸鈉在加熱下生成焦谷氨酸鈉是化學(xué)變化．故選項(xiàng)錯(cuò)誤．
故選B．
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

近日，專家否認(rèn)了“味精致癌”的說法．實(shí)驗(yàn)表明，味精在100℃時(shí)加熱半小時(shí)，只有0.3%的味精（谷氨酸鈉）生成焦谷氨酸鈉，其對(duì)人體的影響甚微．對(duì)此下列認(rèn)識(shí)正確的是（　　）

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科目：初中化學(xué) 來源：2011-2012學(xué)年安徽省巢湖四中八年級(jí)（上）期中化學(xué)試卷（解析版） 題型：選擇題

近日，專家否認(rèn)了“味精致癌”的說法．實(shí)驗(yàn)表明，味精在100℃時(shí)加熱半小時(shí)，只有0.3%的味精（谷氨酸鈉）生成焦谷氨酸鈉，其對(duì)人體的影響甚微．對(duì)此下列認(rèn)識(shí)正確的是（ ）
A．谷氨酸鈉受熱不分解
B．實(shí)驗(yàn)是研究問題的一種有效方法
C．大量食用味精有利于身體健康
D．谷氨酸鈉在加熱下生成焦谷氨酸鈉是物理變化

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科目：初中化學(xué) 來源：2010-2011學(xué)年江蘇省鹽城市響水中學(xué)九年級(jí)（下）第一次月考化學(xué)試卷（解析版） 題型：選擇題

近日，專家否認(rèn)了“味精致癌”的說法．實(shí)驗(yàn)表明，味精在100℃時(shí)加熱半小時(shí)，只有0.3%的味精（谷氨酸鈉）生成焦谷氨酸鈉，其對(duì)人體的影響甚微．對(duì)此下列認(rèn)識(shí)正確的是（ ）
A．谷氨酸鈉受熱不分解
B．實(shí)驗(yàn)是研究問題的一種有效方法
C．大量食用味精有利于身體健康
D．谷氨酸鈉在加熱下生成焦谷氨酸鈉是物理變化

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科目：初中化學(xué) 來源：2011-2012學(xué)年四川省南充市營(yíng)山縣新店中學(xué)九年級(jí)（上）第二次月考化學(xué)試卷（解析版） 題型：選擇題

近日，專家否認(rèn)了“味精致癌”的說法．實(shí)驗(yàn)表明，味精在100℃時(shí)加熱半小時(shí)，只有0.3%的味精（谷氨酸鈉）生成焦谷氨酸鈉，其對(duì)人體的影響甚微．對(duì)此下列認(rèn)識(shí)正確的是（ ）
A．谷氨酸鈉受熱不分解
B．實(shí)驗(yàn)是研究問題的一種有效方法
C．大量食用味精有利于身體健康
D．谷氨酸鈉在加熱下生成焦谷氨酸鈉是物理變化

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