（1）市場(chǎng)上銷售的香腸、鹽水鴨、榨菜、豆腐干等食品，常采用真空包裝．真空包裝的目的是除去空氣，使大多數(shù)微生物因缺少
而受到抑制，停止繁殖，防止食品發(fā)生緩慢氧化而變質(zhì)．
（2）膨化食品常采用真空充氣包裝，即將食品裝入包裝袋，抽出包裝袋內(nèi)空氣，再充入防止食品變質(zhì)的氣體，然后封口．真空充氣包裝能使食品保持原有的色、香、味及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，防止食品受壓而破碎變形．
（提出問(wèn)題）充入食品包裝袋中的氣體是什么？
（猜想與驗(yàn)證）可能是
，實(shí)驗(yàn)初步驗(yàn)證的方法和現(xiàn)象是
．充入的氣體還可能是①
②
．
考點(diǎn)：食品干燥劑、保鮮劑和真空包裝的成分探究,常見(jiàn)氣體的檢驗(yàn)與除雜方法
專題：科學(xué)探究
分析：化學(xué)與生活密切聯(lián)系，在食品工業(yè)中常涉及到的是充氣問(wèn)題．為防止食品變質(zhì)，需要與氧氣隔絕，所充入的氣體應(yīng)該具備本身無(wú)毒、來(lái)源豐富、價(jià)格低廉且不與食品發(fā)生反應(yīng)等性質(zhì)，常用的氣體就是二氧化碳或氮?dú)猓?/div>
解答：解：
（1）食品變質(zhì)主要是與氧氣發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，故本題答案：氧氣
（2）食品包裝中常用的氣體就是二氧化碳或氮?dú)�，氮�(dú)獠荒苋紵膊恢С秩紵�，且不能使澄清石灰水變渾濁�?br />答案：
（1）氧氣
（2）氮?dú)?nbsp; 將燃著的木條伸入該氣體，火焰熄滅，然后將該氣體通入澄清石灰水，石灰水不變渾濁．
①二氧化碳 ②氮?dú)夂投趸嫉幕旌蠚?/div>
點(diǎn)評(píng)：本題考查了食品中常見(jiàn)的充入氣體二氧化碳和氮?dú)�，并涉及到氣體的檢驗(yàn)，應(yīng)該明確二氧化碳和氮?dú)饣瘜W(xué)性質(zhì)的異同之處．
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題
科目：初中化學(xué)
來(lái)源：
題型：
測(cè)定pH大小的簡(jiǎn)單辦法是使用
，具體操作是用
蘸取待測(cè)液少許滴在
，將顯示的顏色與
對(duì)照．
查看答案和解析>>
科目：初中化學(xué)
來(lái)源：
題型：
下列關(guān)于堿Cu（OH）2的性質(zhì)的敘述中正確的是（ �。�
| A、Cu（OH）2能使酚酞試液變紅色 |
| B、Cu（OH）2能與CO2反應(yīng)生成CuCO3和H2O |
| C、Cu（OH）2能與鹽酸反應(yīng) |
| D、Cu（OH）2能與BaCl2反應(yīng)生成鹽和堿 |
查看答案和解析>>
科目：初中化學(xué)
來(lái)源：
題型：
準(zhǔn)確稱20g樣品鐵礦石主要成分Fe2O3，雜質(zhì)不參與反應(yīng)，高溫下用定量CO氣體還原，充分反應(yīng)，剩余固體15g，求：鐵礦石中Fe2O3質(zhì)量分?jǐn)?shù)．
查看答案和解析>>
科目：初中化學(xué)
來(lái)源：
題型：
向盛有石灰水的試管中加入飽和碳酸鈉溶液，反應(yīng)式
觀察到的現(xiàn)象為
，再加入過(guò)量的鹽酸，觀察到的現(xiàn)象為
，反應(yīng)式是
．
查看答案和解析>>
科目：初中化學(xué)
來(lái)源：
題型：
今天是化學(xué)實(shí)驗(yàn)室開(kāi)放日，老師拿出無(wú)標(biāo)簽的試劑，分別是一瓶黑色固體和無(wú)色液體，他取少量的試劑在食管中混合，立即產(chǎn)生一種無(wú)色氣體，我們對(duì)此展開(kāi)了一系列探究：
（1）你猜想該氣體是
，用化學(xué)式表示產(chǎn)生該氣體的化學(xué)反應(yīng)的表達(dá)式：
（2）在下表中填寫驗(yàn)證該氣體的實(shí)驗(yàn)方案．
| 實(shí)驗(yàn)步驟 | 現(xiàn)象 | 結(jié)論 |
| 收集一瓶氣體，將帶火星的木條伸入集氣瓶中 |
|
該氣體是 |
查看答案和解析>>
科目：初中化學(xué)
來(lái)源：
題型：
通過(guò)前面的幾個(gè)單元的學(xué)習(xí)，我們應(yīng)該知道有多種途徑可以制取氧氣．如：
A．電解水 B．分離空氣 C．加熱高錳酸鉀 D．分解過(guò)氧化氫 E．
（1）相信你在E處還可以寫出另一種制取氧氣的方法；寫出該方法制氧氣的化學(xué)式表達(dá)式：
（2）若用如圖1裝置加熱高錳酸鉀制取氧氣：
寫出標(biāo)號(hào)儀器的名稱 ①
②
；
實(shí)驗(yàn)結(jié)束，停止加熱時(shí)要先把導(dǎo)管移出水面，其理由是
，此時(shí)發(fā)現(xiàn)水槽中的水變成了淺紫紅色，你認(rèn)為產(chǎn)生該現(xiàn)象的原因可能是：
．
（3）若分解過(guò)氧化氫制取氧氣，供選用的裝置如圖2：
要得到平穩(wěn)的氧氣流，應(yīng)選用的發(fā)生裝置是
（選填“甲”或“乙”）；
（4）要探究雙氧水中過(guò)氧化氫的濃度，可取一定體積的雙氧水如圖3裝置進(jìn)行操作，測(cè)量生成氧氣的體積；
①收集氣體的時(shí)間
②讀數(shù)時(shí)俯視，則測(cè)量值會(huì)
（填偏大、偏小、不變）
③如實(shí)驗(yàn)時(shí)操作無(wú)誤，測(cè)量值偏大，原因是
．
（5）查閱資料：①相同條件下，氨氣（NH
3）的密度比空氣小，且極易溶于水，其水溶液稱為氨水．②加熱氯化銨和氫氧化鈣固體混合物可制得氨氣．根據(jù)所查資料，制取氨氣應(yīng)選擇的收集方法是
．若將收集滿氨氣的集氣瓶倒扣在滴有無(wú)色酚酞的水中，可觀察到的現(xiàn)象是
．
查看答案和解析>>
科目：初中化學(xué)
來(lái)源：
題型：
寫出下列化學(xué)反應(yīng)的文字表達(dá)式
（1）鐵絲在氧氣中燃燒
；
（2）鋁絲在氧氣中燃燒
；
（3）硫在氧氣中燃燒
；
（4）木炭在氧氣中燃燒
；
（5）磷在空氣中燃燒
；
（6）實(shí)驗(yàn)室只用一種固體制氧氣
；
（7）實(shí)驗(yàn)室不用加熱制氧氣
．
查看答案和解析>>
科目：初中化學(xué)
來(lái)源：
題型：
下列化學(xué)用語(yǔ)既能表示一種元素，又能表示一個(gè)原子，還能表示一種物質(zhì)的是（ �。�
查看答案和解析>>
暑假作業(yè)暑假快樂(lè)練西安出版社系列答案