Question

20．蘋果汁是人們喜愛的飲料．由于此飲料中含有Fe²⁺，現(xiàn)榨的蘋果汁在空氣中會由淡綠色變?yōu)樽攸S色（Fe³⁺）．若榨汁時加入維生素C，可有效防止這種現(xiàn)象發(fā)生．這說明維生素C具有（　　）

• A． 氧化性
• B． 還原性
• C． 堿性
• D． 酸性

Answer 1

分析 物質在化學變化中表現(xiàn)出來的性質叫化學性質，如可燃性、助燃性、氧化性、還原性等；物質不需要發(fā)生化學變化就表現(xiàn)出來的性質，叫物理性質；物理性質經(jīng)常表現(xiàn)為：顏色、狀態(tài)、氣味、密度、硬度、熔點、沸點、導電性、導熱性、溶解性、揮發(fā)性等．蘋果汁是人們喜愛的飲料，由于此飲料中含有Fe²⁺，現(xiàn)榨的蘋果汁在空氣中會由淡綠色變?yōu)樽攸S色（Fe³⁺）．若榨汁時加入維生素C，可有效防止Fe²⁺變成Fe³⁺，這說明維生素C具有還原性．

解答 解：蘋果汁是人們喜愛的飲料，由于此飲料中含有Fe²⁺，現(xiàn)榨的蘋果汁在空氣中會由淡綠色變?yōu)樽攸S色（Fe³⁺）．若榨汁時加入維生素C，可有效防止Fe²⁺變成Fe³⁺，這說明維生素C具有還原性；
故選B

點評 本考點考查了物理性質和化學性質的區(qū)分，要記憶有關維生素C的性質，并能夠在比較的基礎上進行應用，本考點的基礎性比較強，主要出現(xiàn)在選擇題和填空題中．