Question

2008年9月三鹿嬰幼兒奶粉中三聚氰胺含量嚴(yán)重超標(biāo)被曝光．這一事件再次引起公眾對(duì)食品安全的關(guān)注．三聚氰胺（化學(xué)式為C₃N₆H₆）是一種微溶于冷水的白色固體，無(wú)味，微毒，密度為1.573g/cm³，其溶液呈弱堿性，能與酸反應(yīng)生成三聚氰胺鹽．食品工業(yè)中常常需要測(cè)定食品的蛋白質(zhì)含量，由于直接測(cè)量蛋白質(zhì)技術(shù)比較復(fù)雜，所以常用一種叫做凱氏定氮法（Kjeldahl method）的方法，通過(guò)測(cè)定氮原子的含量來(lái)間接推算食品中蛋白質(zhì)的含量．由于三聚氰胺與蛋白質(zhì)相比含有更多的氮原子，所以被造假者利用，添加在食品中以造成食品蛋白質(zhì)含量較高的假象．請(qǐng)分析上述材料，回答下列問(wèn)題：
（1）根據(jù)以上信息，請(qǐng)你總結(jié)出三聚氰胺的性質(zhì)：
物理性質(zhì)：______；
化學(xué)性質(zhì)：______．
（2）一個(gè)三聚氰胺分子中含有的原子個(gè)數(shù)為_(kāi)_____；
（3）三聚氰胺中氮元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)是______．（計(jì)算結(jié)果精確到0.1%）

Answer 1

（1）白色固體，微溶于冷水，無(wú)味，密度為1.573g/cm³，不需要發(fā)生化學(xué)變化就表現(xiàn)出來(lái)，屬于物理性質(zhì)；其溶液呈弱堿性、能與酸反應(yīng)生成三聚氰胺鹽、微毒等需要通過(guò)化學(xué)反應(yīng)才能表現(xiàn)出來(lái)，屬于化學(xué)性質(zhì)．
（2）由三聚氰胺化學(xué)式（C₃N₆H₆）可知，一個(gè)三聚氰胺分子中含有3個(gè)碳原子、6個(gè)氮原子、6個(gè)氫原子，故一個(gè)三聚氰胺分子中含有的原子個(gè)數(shù)為3+6+6=15．
（3）三聚氰胺中氮元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)是

14×6

12×3+14×6+1×6

×100%=66.7%．
故答案為：（1）物理性質(zhì)：白色固體，微溶于冷水，無(wú)味，密度為1.573g/cm³；化學(xué)性質(zhì)：其溶液呈弱堿性，能與酸反應(yīng)生成三聚氰胺鹽，微毒．
（2）15．
（3）66.7%．