分析：化學(xué)變化是指有新物質(zhì)生成的變化，物理變化是指沒有新物質(zhì)生成的變化，化學(xué)變化和物理變化的本質(zhì)區(qū)別是否有新物質(zhì)生成；據(jù)此分析判斷．
解答：解：A、水電解生成氫氣和氧氣，生成新物質(zhì)，是化學(xué)變化；
B、對著干燥的玻璃呼氣，水蒸氣變成水，沒有產(chǎn)生新物質(zhì)，是物理變化；
C、木炭在氧氣中燃燒生成二氧化碳，產(chǎn)生新物質(zhì)，是化學(xué)變化；
D、金屬生銹產(chǎn)生新物質(zhì)，是化學(xué)變化．
故選B
點評：解答本題要分析變化過程中是否有新物質(zhì)生成，如果沒有新物質(zhì)生成就屬于物理變化，如果有新物質(zhì)生成就屬于化學(xué)變化．
