Question

13．世界衛(wèi)生組織把鋁列為食品污染源之一，每人每日的攝入量控制在0.004g以下．若在1kg米面食品中加入明礬2g（膽礬的化學(xué)式為KAl（SO₄）₂•12H₂O，相對分子質(zhì)量為474），請回答下列問題：
（1）KAl（SO₄）₂的相對分子質(zhì)量=258．
（2）人從食物中攝入的鋁指的是A（填字母）．
A．鋁元素        B．鋁單質(zhì)        C．鋁合金        D．只有明礬
（3）明礬中各元素的質(zhì)量比K：Al：S：O：H=39：27：64：320：24；鋁元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為5.7%（計(jì)算結(jié)果精確到0.1%）．
（4）如果某人一天吃了100g上述面食品，通過計(jì)算說明其攝入的鋁的量是否超過安全攝入量？

Answer 1

分析 （1）根據(jù)相對分子質(zhì)量為組成分子的各原子的相對原子質(zhì)量之和，進(jìn)行分析解答；
（2）我們一般所講人體攝入的各種物質(zhì)指的是元素；
（3）化合物中各元素的質(zhì)量比=各元素的相對分子質(zhì)量×原子個(gè)數(shù)之比，某元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)=$\frac{該元素的相對分子質(zhì)量×原子個(gè)數(shù)}{化合物的相對分子質(zhì)量}$×100%；
（4）已知明礬中鋁的質(zhì)量分?jǐn)?shù)，只要計(jì)算出100g面食品中明礬的質(zhì)量，再根據(jù)明礬中鋁的質(zhì)量分?jǐn)?shù)即可求出鋁的質(zhì)量和0.004g相比較即可．

解答 解：（1）明礬的相對分子質(zhì)量為=39+27+（32+16×4）×2=258；
（2）人從食物中攝入的鋁指的是鋁元素；
（3）明礬中各元素的質(zhì)量比K：Al：S：O：H=39：27：（32×2）：（16×20）：（1×24）=39：27：64：320：24；鋁元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)=$\frac{27}{474}$×100%≈5.7%；
（4）100g上述面食品中鋁的量=$\frac{2g}{1000g}$×100g×5.7%=0.0114g＞0.004g，所以攝入鋁的量超標(biāo)．
故答案為：
（1）258；（2）A；（3）39：27：64：320：24； 5.7%
（4）100g上述米面食品中：m（Al）=0.2g×5.7%=0.0114g＞0.004g，說明攝入的鋁的量超過安全攝入量

點(diǎn)評 本題屬于根據(jù)化學(xué)式的相關(guān)計(jì)算，是基礎(chǔ)題，計(jì)算各元素的質(zhì)量比時(shí)容易忽略原子個(gè)數(shù)，或者直接把原子個(gè)數(shù)比當(dāng)作是元素質(zhì)量比，容易錯(cuò)，學(xué)生在平時(shí)做題中要注意．