Question

皮蛋是我國傳統(tǒng)風(fēng)味食品，制作皮蛋的方法有多種，一種制作含鋅皮蛋的方法是把鴨蛋放在培養(yǎng)液中浸泡，培養(yǎng)液由水、食鹽、氫氧化鈉、少量硫酸鋅等物質(zhì)配制而成．
（1）取少量培養(yǎng)液于試管中，滴入無色酚酞溶液后變紅，則培養(yǎng)液的pH

＞

7（填“＜”、“＞”或“=”）．
（2）在（1）的試管中滴加過量的稀硫酸，紅色褪去，發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)方程式為：

H₂SO₄+2NaOH=Na₂SO₄+2H₂O

．

Answer 1

分析：堿性溶液能使酚酞試液變紅，其PH大于7，硫酸可以與氫氧化鈉發(fā)生中和反應(yīng)．

解答：解：（1）無色酚酞溶液遇堿性溶液變紅，堿性溶液的PH大于7，所以本題答案為：＞；
（2）在（1）的試管中滴加過量的稀硫酸，紅色褪去，硫酸可以與氫氧化鈉發(fā)生中和反應(yīng)生成硫酸鈉和水，發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)方程式為：H₂SO₄+2NaOH=Na₂SO₄+2H₂0；
故答案為：（1）＞；（2）H₂SO₄+2NaOH=Na₂SO₄+2H₂O．

點評：本題考查了酸堿中和反應(yīng)以及常見酸堿鹽之間的復(fù)分解反應(yīng)，完成此題，可以依據(jù)復(fù)分解反應(yīng)的條件進(jìn)行．