Question

21、皮蛋是我國(guó)傳統(tǒng)風(fēng)味食品，制作皮蛋的方法有多種，一種制作含鋅皮蛋的方法是把鴨蛋放在培養(yǎng)液中浸泡，培養(yǎng)液由水、食鹽、氫氧化鈉、少量硫酸鋅等物質(zhì)配制而成．
（1）取少量培養(yǎng)液于試管中，滴入無色酚酞溶液后變紅，則培養(yǎng)液的pH

＞

7（填“＜”、“＞”或=”）
（2）在（1）的試管中滴加過量稀硫酸，紅色褪去，發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)方程式為：

2NaOH+H₂SO₄═Na₂SO₄+2H₂O

；
（3）在（2）所得的溶液中加入一種鹽溶液產(chǎn)生了沉淀，該鹽可能是

A、C

，
A．BaCl₂；B．CuSO₄；C．AgNO₃；D．KNO₃．

Answer 1

分析：（1）堿性溶液能使酚酞試液變紅，其PH大于7；
（2）硫酸可以與氫氧化鈉發(fā)生中和反應(yīng)．
（3）鋇離子能與硫酸根結(jié)合生成硫酸鋇沉淀，銀離子能與硫酸根離子結(jié)合產(chǎn)生微溶于水的硫酸銀沉淀．

解答：解：
（1）無色酚酞溶液遇堿性溶液變紅，堿性溶液的PH大于7，所以本題答案為：＞；
（2）硫酸可以與氫氧化鈉發(fā)生中和反應(yīng)生成硫酸鈉和水，所以本題答案為：H₂SO₄+2NaOH=Na₂SO₄+2H₂0；
（3）在（2）所得的溶液中含有硫酸鈉和硫酸，加入一種鹽能產(chǎn)生沉淀，說明是與硫酸根離子結(jié)合產(chǎn)生的沉淀，分析所給的物質(zhì)，鋇離子能與硫酸根結(jié)合生成硫酸鋇沉淀，銀離子能與硫酸根離子結(jié)合產(chǎn)生微溶于水的硫酸銀沉淀，所以本題答案為：AC．

點(diǎn)評(píng)：本題考查了酸堿中和反應(yīng)以及常見酸堿鹽之間的復(fù)分解反應(yīng)，完成此題，可以依據(jù)復(fù)分解反應(yīng)的條件進(jìn)行．