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β一胡蘿卜素(C40H56)是一種天然的植物色素,它廣泛存在于黃綠色蔬菜和水果中,一定條件下在人體內能夠轉化為維生素A(C20H30O)。下列有關說法正確的是(   )

A.維生素A中碳、氫、氧三種元素的質量比為20︰30︰1

B.維生素A的相對分子質量為286g

C.維生素是人體必需的營養(yǎng)物質

D.β一胡蘿卜素由40個碳原子和56個氫原子構成

 

【答案】

C

【解析】

試題分析:根據β一胡蘿卜素的化學式C40H56和維生素A的化學式C20H30O分析。

A、根據維生素A的化學式C20H30O可知,維生素A中碳、氫、氧三種元素的質量比=(12×20):(1×30):16=120:15:8≠20:30:1,錯誤;

B、根據維生素A的化學式C20H30O可知,維生素A的相對分子質量=12×20+1×30+16=286,由于相對分子質量的單位為“1”,而不是“g”,故錯誤;

C、蛋白質、油脂、糖類、維生素、水和無機鹽是人體所需的六大營養(yǎng)素,所以維生素是人體必需的營養(yǎng)物質,正確;

D、根據β一胡蘿卜素的化學式C40H56可知,β一胡蘿卜素是由β一胡蘿卜素分子構成的,而一個β一胡蘿卜素分子是由40個碳原子和56個氫原子構成的,錯誤。故選C

考點:元素質量比的計算,相對分子質量的概念及其計算,生命活動與六大營養(yǎng)素,分子的構成

點評:本題難度不大,熟練掌握化學式的宏觀與微觀意義,以及有關化學式的計算,并能靈活運用是正確解答本題的關鍵。

 

練習冊系列答案
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科目:初中化學 來源: 題型:

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17、β-胡蘿卜素(C40H56)是一種天然的植物色素,它廣泛存在于黃綠色蔬菜和水果中,一定條件下在人體內它能夠轉化為維生素A.黃色胡蘿卜中富含胡蘿卜素,當胡蘿卜佐以食用油烹調后,人體對β一胡蘿卜素的吸收效率達95%,而生吃胡蘿卜吸收β一胡蘿卜素僅25%.這說明β一胡蘿卜素具有易溶于
油脂
的性質.

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科目:初中化學 來源: 題型:

20、β-胡蘿卜素(C40H56)是一種天然的植物色素,它廣泛存在于黃綠色蔬菜和水果中,一定條件下在人體內它能夠轉化為維生素A(C20H30O).
(1)從物質組成的角度,2個維生素A分子可以看作比1個β-胡蘿卜素分子多一個
分子,維生素A中碳、氫、氧元素的質量比為
120:15:8

(2)黃色胡蘿卜中富含β一胡蘿卜素,當胡蘿卜佐以食用油烹調后,人體對β一胡蘿卜素的吸收效率達95%,而生吃胡蘿卜吸收β一胡蘿卜素僅25%.這說明β一胡蘿卜素具有易溶于
油脂
的性質.

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科目:初中化學 來源:泰州 題型:單選題

β胡蘿卜素(C40H56)是一種天然的植物色素,它廣泛存在于黃綠色蔬菜和水果中,一定條件下在人體內能夠轉化為維生素A(C20H30O).下列有關說法正確的是( 。
A.維生素A中碳、氫、氧三種元素的質量比為20:30:1
B.維生素A的相對分子質量為286g
C.維生素不是人體必需的營養(yǎng)物質
D.β一胡蘿卜素在植物油中的溶解度比在水中大

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