坂面紅酒以糯米、紅粬、水等為原料進(jìn)行釀制.
(1)釀酒所用的糯米中主要含有的營養(yǎng)素是 .
(2)要實現(xiàn)酒糟和紅酒分離的操作名稱 .紅酒裝甕之前需要放入鍋中煮會兒,這時可以聞到酒香,請用分子觀點解釋這一現(xiàn)象 .
(3)坂面紅酒裝在塑料瓶中容易變酸.其中塑料屬于 (填“金屬”、“有機合成”“無機非金屬材料”)材料;鑒別紅酒是否變酸,簡便的方法是 (寫 1 種).
【答案】分析:(1)米、面中含有豐富的糖類;
(2)過濾可以把不溶性的雜質(zhì)除去,微觀粒子是不斷運動的;
(3)材料包括金屬材料、無機非金屬材料、有機合成材料、復(fù)合材料;
顯酸性的溶液能使石蕊試液變紅色.
解答:解:(1)糯米中主要含有的營養(yǎng)素是糖類.
故填:糖類.
(2)過濾可以把酒糟和紅酒分離,紅酒裝甕之前需要放入鍋中煮會兒,這時可以聞到酒香,說明分子是不斷運動的.
故填:過濾;分子是不斷運動的.
(3)塑料屬于有機合成材料,鑒別紅酒是否變酸的簡便的方法是:向紅酒中滴加幾滴石蕊試液,如果石蕊試液變紅色,說明紅酒已經(jīng)變酸.
故填:有機合成;向紅酒中滴加幾滴石蕊試液,如果石蕊試液變紅色,說明紅酒已經(jīng)變酸.
點評:本題主要考查基礎(chǔ)知識,只要熟記教材內(nèi)容即可順利解答.