Question

為了保證同學(xué)們在中考期間的營養(yǎng)供應(yīng)，學(xué)校食堂今天中午為我們準(zhǔn)備了如下菜譜：紅燒肉、炒雞蛋、涼拌黃瓜、主食為米飯．以上食物中，能為我們提供蛋白質(zhì)的是    ，能提供維生素的是    ，能提供糖類的是    ．

Answer 1

【答案】分析：根據(jù)人體所需的六大營養(yǎng)物質(zhì)和營養(yǎng)物質(zhì)的來源分析；人類需要的六大營養(yǎng)物質(zhì)有糖類、油脂、蛋白質(zhì)、維生素、水和無機(jī)鹽；
解答：解：紅燒肉和炒雞蛋可為我們提供蛋白質(zhì)；涼拌黃瓜為我們提供維生素；米飯為我們提供糖類．
故答案為：紅燒肉和炒雞蛋； 涼拌黃瓜；米飯．
點(diǎn)評：“吃得營養(yǎng)，吃出健康”是人類普遍的飲食追求，故化學(xué)上對六大營養(yǎng)素的考查也成了熱點(diǎn)之一，特別是六大營養(yǎng)素包括的種類、生理功能、食物來源、缺乏癥，攝入時(shí)的注意事項(xiàng)等．