14.小明對媽媽買來的一包培制糕點、面包的發(fā)酵粉產(chǎn)生興趣,他拆開發(fā)酵粉包裝,里面有兩小袋白色粉末:一袋是碳酸氫鈉(NaHCO
3),另一袋是酒石酸(C
4H
6O
3).媽媽告訴小明烤制面包的方法:將加有兩種粉末的面團揉和均勻后,放在烤箱中烘烤,就可制成疏松多孔的面包.下面是小明探究這種發(fā)酵粉的過程,請你一起探究【查閱資料】
(1)酒石酸是一種易溶于水的固態(tài)有機酸,廣泛存在于水果中;
(2)發(fā)酵粉產(chǎn)生的CO
2能夠使面團疏松多孔;
(3)NaHCO
3受熱易分解,而Na
2CO
3,受熱不分解.
【提出問題】發(fā)酵粉如何產(chǎn)生CO
2?
【猜想】
A.…
B.酒石酸與NaHCO
3在水溶液中相互交換成分產(chǎn)生CO
2;
C.NaHCO
3受熱產(chǎn)生碳酸鈉和CO
2等物質(zhì).
【實驗探究】
(1)小明取少量NaHCO
3粉末于試管中,加入適量水,無氣體產(chǎn)生,從而否定了猜想A.則猜想A是“碳酸氫鈉與水反應生成二氧化碳”.
(2)小明將酒石酸粉末和NaHCO
3粉末在紙上混合均勻,放入試管,沒有觀察到明顯現(xiàn)象.當他向試管中加入蒸餾水時,立即看到有大量氣泡產(chǎn)生,將生成的氣體通入澄清石灰水,觀察到有白色沉淀產(chǎn)生,猜想B正確.
(3)為探究猜想C,小明設計了如圖所示的實驗裝置:
①他取適量NaHCO
3粉末加入a試管中,加熱,觀察到a試管口有水生成,b試管中的澄清石灰水變渾濁.試分別寫出a、b兩試管中發(fā)生反應的化學方程式2NaHCO
3$\frac{\underline{\;\;△\;\;}}{\;}$Na
2CO
3+H
2O+CO
2↑;、Ca(OH)
2+CO
2=CaCO
3↓+H
2O.
②他持續(xù)加熱直至兩支試管均不再發(fā)生變化時,發(fā)現(xiàn)a試管中仍殘留有較多白色固體粉末,向該粉末中滴加稀鹽酸,有使澄清石灰水變渾濁的氣體產(chǎn)生,說明該粉末是Na
2CO
3.
【得出結(jié)論】從上面的探究過程中,你能總結(jié)出哪些結(jié)論?