Question

31、食品保鮮可以防止食品腐壞，保持食品的營(yíng)養(yǎng)和味道．食品保鮮的措施有添加防腐劑、充填氣體、放置干燥劑和脫氧保鮮劑等．
（1）小包裝糕點(diǎn)類食品常采用充氣包裝，氮?dú)馐浅Ｓ玫某涮顨怏w．請(qǐng)你根據(jù)氮?dú)獾男再|(zhì)寫出選用氮?dú)獾闹饕�原因�?div id="sestslw" class="quizPutTag">氮?dú)饣瘜W(xué)性質(zhì)不活潑

．
（2）生石灰是常用的干燥劑，生石灰長(zhǎng)期放置在空氣中最終得到的是

碳酸鈣

．
（3）某脫氧保鮮劑主要成分為活性鐵粉，利用鐵與氧氣、水反應(yīng)生成氫氧化鐵，來(lái)吸收包裝袋中的氧氣，從而延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期．該反應(yīng)的化學(xué)方程式為

4Fe+3O₂+6H₂O=4Fe（OH）₃

．檢驗(yàn)使用一段時(shí)間后的活性鐵粉是否仍有效的化學(xué)方法為

取樣，加入適量的稀鹽酸，觀察是否有氣泡產(chǎn)生（答案合理亦可）

．

Answer 1

分析：（1）根據(jù)氮?dú)獾幕瘜W(xué)性質(zhì)回答．
（2）根據(jù)生石灰與水反應(yīng)，以及氫氧化鈣與二氧化碳反應(yīng)的性質(zhì)回答．
（3）根據(jù)鐵與氧氣、水反應(yīng)生成氫氧化鐵的性質(zhì)，以及鐵與鹽酸反應(yīng)的性質(zhì)回答．

解答：解：
（1）氮?dú)獾幕瘜W(xué)性質(zhì)不活潑，小包裝糕點(diǎn)類食品常采用充氮?dú)獍�裝，可以防止食品緩慢氧化而變質(zhì)．
（2）生石灰與水反應(yīng)生成氫氧化鈣，氫氧化鈣與空氣中的二氧化碳反應(yīng)生成碳酸鈣和水，故生石灰長(zhǎng)期放置在空氣中最終得到的是碳酸鈣．
（3）鐵與氧氣、水在常溫下反應(yīng)生成氫氧化鐵，方程式為4Fe+3O₂+6H₂O=4Fe（OH）₃；鐵能與鹽酸反應(yīng)生成氯化亞鐵和氫氣，如活性鐵粉中含有鐵粉，取樣，加入適量的稀鹽酸，就會(huì)產(chǎn)生氣泡（此處強(qiáng)調(diào)化學(xué)方法，若不強(qiáng)調(diào)就可以選用磁鐵吸附檢驗(yàn)）．
故答案為：（1）氮?dú)饣瘜W(xué)性質(zhì)不活潑；（2）碳酸鈣；（3）4Fe+3O₂+6H₂O=4Fe（OH）₃；取樣，加入適量的稀鹽酸，觀察是否有氣泡產(chǎn)生（答案合理亦可）．

點(diǎn)評(píng)：化學(xué)來(lái)源于生產(chǎn)、生活，也服務(wù)于生產(chǎn)、生活，與生產(chǎn)、生活相關(guān)的化學(xué)知識(shí)，是中考熱點(diǎn)之一，在學(xué)習(xí)過(guò)程中要理論聯(lián)系實(shí)際，在實(shí)踐中領(lǐng)會(huì)知識(shí)，運(yùn)用所學(xué)知識(shí)去解決實(shí)際問(wèn)題．