2011年4月11日央視《消費(fèi)主張》曝光：上海華聯(lián)等十多家超市多年來(lái)出售染色饅頭．《食品安全法》規(guī)定：食品添加劑要符合食品品質(zhì)以及防腐、保鮮的需要，加入對(duì)人體健康沒(méi)有危害．下列日常生活的做法中符合規(guī)定的（ ）
A．將亞硝酸鈉超量作為食品保鮮劑
B．雙匯生豬主產(chǎn)基地使用瘦肉精
C．三鹿奶粉中加入三聚氰胺
D．焙制面包時(shí)加入適量碳酸氫鈉
【答案】分析：A、根據(jù)亞硝酸鹽有毒去判斷，
B、根據(jù)瘦肉精會(huì)是人體產(chǎn)生病變進(jìn)行分析，
C、根據(jù)三聚氰胺對(duì)身體有害，不可用於食品加工或食品添加物進(jìn)行判斷，
D、碳酸氫鈉受熱會(huì)產(chǎn)生二氧化碳，
解答：解：A、亞硝酸鈉有毒，不能食用，故A錯(cuò)誤，
B、瘦肉精有很危險(xiǎn)的副作用，輕則導(dǎo)致心律不整，嚴(yán)重一點(diǎn)就會(huì)導(dǎo)致心臟病，故B錯(cuò)誤，
C、長(zhǎng)期或反復(fù)大量攝入三聚氰胺可能對(duì)腎與膀胱產(chǎn)生影響，導(dǎo)致產(chǎn)生結(jié)石，故C錯(cuò)誤，
D、碳酸氫鈉受熱會(huì)產(chǎn)生二氧化碳，使蒸出的饅頭疏松多孔，故D正確，
故選D．
點(diǎn)評(píng)：化學(xué)來(lái)源于生產(chǎn)生活，也必須服務(wù)于生產(chǎn)生活，所以與人類生產(chǎn)生活相關(guān)的化學(xué)知識(shí)也是重要的中考熱點(diǎn)之一．
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

2011年4月11日晚，央視曝光“上海華聯(lián)超市等銷售染色饅頭”，商家為了降低成本將檸檬黃用在玉米饅頭中著色，山梨酸鉀用在饅頭中防止饅頭發(fā)霉，甜蜜素用在饅頭中代替蔗糖，甜味素的化學(xué)式為C14H18N2O5，下列關(guān)于甜味素的說(shuō)法正確的是（　�。�
A、甜味素是由碳、氫、氮、氧四個(gè)元素組成的B、其中碳、氫、氮、氧四種元素的質(zhì)量比為14：18：2：5C、甜味素分子中共有39個(gè)原子核D、甜味素中碳元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)最大

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

25、2011年4月11日央視《消費(fèi)主張》曝光：上海華聯(lián)等十多家超市多年來(lái)出售染色饅頭．上海聯(lián)合調(diào)查組嚴(yán)查染色饅頭相關(guān)企業(yè)和超市，發(fā)現(xiàn)盛祿等公司在生產(chǎn)過(guò)程中虛假標(biāo)注生產(chǎn)日期、濫用食品添加劑、回收饅頭再利用等問(wèn)題．使用山梨酸鉀用在饅頭中防止饅頭發(fā)霉，甜蜜素用在饅頭中代替蔗糖，降低生產(chǎn)成本．請(qǐng)回答：
（1）“染色”饅頭中添加檸檬黃PbCrO4，鉻酸鉛會(huì)使人體致癌，已被明文禁用．已知鉛元素化合價(jià)為+2，則鉻元素（Cr）的化合價(jià)為
A
（填序號(hào)）．
A．+6    B．+4    C．+2    D．+1
（2）人體所必需的鈣、鐵、鋅、硒等化學(xué)元素僅從食物中攝取不足時(shí)，可通過(guò)食品添加劑和保健藥劑來(lái)予以補(bǔ)充，這里的“鈣、鐵、鋅、硒”是指
元素
（選“元素”、“分子”或“原子”），其中屬于人體所需的常量元素是
Ca
（填符號(hào)）．
（3）甜蜜素是一種常用甜味劑，其甜度是蔗糖的30～40倍，若經(jīng)常食用攝入超標(biāo)的甜蜜素，會(huì)對(duì)人體的肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成危害．蔗糖是人體所六種需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中的
糖類
．

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

（2013?泰興市一模）2011年4月11日央視《消費(fèi)主張》超市饅頭這樣出爐：生產(chǎn)日期隨便改、防腐劑、甜蜜素齊上陣（甜蜜素的化學(xué)式：C6H12NNaO3S），下列有關(guān)甜蜜素的說(shuō)法正確的是（　�。�

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

（2011?長(zhǎng)沙）2011年4月11日央視《消費(fèi)主張》曝光：上海華聯(lián)等十多家超市多年來(lái)出售染色饅頭．這些商家給饅頭染色是為了增加美感，促進(jìn)商品銷售，但這樣做，卻嚴(yán)重?fù)p害了消費(fèi)者的身體健康．請(qǐng)問(wèn)饅頭中含有的主要成分，屬于人體所需六大營(yíng)養(yǎng)素中的
糖類
糖類
．

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

中央電視CCTV-2于2011年4月11日曝光了上海華聯(lián)超市等銷售染色饅頭的消息．調(diào)查時(shí)發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)商使用檸檬黃染色、用使用山梨酸鉀防止饅頭發(fā)霉，用甜蜜素代替饅頭中蔗糖等問(wèn)題．根據(jù)以上信息回答：
（1）檸檬黃（PbCrO4）中鉛為+2價(jià)，則鉻元素（Cr）的化合價(jià)為
 
．
（2）人體所必需的鈣、鐵、鋅、硒僅從食物中攝取不足時(shí)，可通過(guò)食品添加劑加以補(bǔ)充．這里的“鈣、氟、鋅”應(yīng)理解為
 
（填“原子”、“分子”或“元素”）． 其中屬于人體所需的常量元素是
 
   （名稱）
 
．
（3）甜蜜素（化學(xué)式為C6H12NHSO3Na）是一種常用的甜味劑，攝入超標(biāo)時(shí)會(huì)對(duì)人體健康造成危害．糖類是由碳、氫、氧三種元素組成的一類有機(jī)化合物，是人體六大營(yíng)養(yǎng)素之一．甜蜜素
 
（填“是”或“不是”）一種糖類．

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