Question

下列物質(zhì)在生活中應(yīng)用不正確的是（ ）
A．食醋用作調(diào)味品
B．二氧化碳用作制碳酸飲料
C．甲醛用作食品防腐劑
D．純堿用作發(fā)面蒸饅頭

Answer 1

【答案】分析：物質(zhì)的性質(zhì)決定物質(zhì)的用途，根據(jù)食醋的性質(zhì)與用途、二氧化碳能與水反應(yīng)生成碳酸、甲醛能破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)、純堿能與發(fā)酵產(chǎn)生的酸反應(yīng)生成二氧化碳，據(jù)此進行分析判斷．
解答：解：A、食醋是廚房常用的調(diào)味品，故選項說法正確．
B、二氧化碳能與水反應(yīng)生成碳酸，可用于制制碳酸飲料，故選項說法正確．
C、甲醛有毒，能破壞人體蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，使蛋白質(zhì)變質(zhì)，不能用作食品防腐劑，故選項說法錯誤．
D、純堿是碳酸鈉的俗稱，能與發(fā)酵產(chǎn)生的酸反應(yīng)生成二氧化碳，使饅頭疏松多孔，故選項說法正確．
故選C．
點評：本題難度不大，物質(zhì)的性質(zhì)決定物質(zhì)的用途，掌握常見化學(xué)物質(zhì)的性質(zhì)和用途是正確解答此類題的關(guān)鍵．