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為什么可以用高溫（如在水中煮沸或在酒精燈火焰上灼燒）的方法來消毒醫(yī)療器械？根據(jù)這個原理，家庭中的餐具最簡單的消毒方法是什么？

答：蛋白質是構成細菌、病毒等的細胞組織的基本成分；因為在高溫下，蛋白質會變性，失去原有的生理活性．因此細菌、病毒等的細胞組織就會受損，從而達到消毒的目的．
家庭中的餐具最簡單的消毒方法是將餐具放在沸水中蒸煮．
分析：高溫會使蛋白質變性．
點評：本題主要考查使蛋白質變性的方法和應用，難度稍大．
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