為防止食品發(fā)生緩慢氧化而變質(zhì)，在包裝食品時，有時會抽成
真空
真空
或充入
氮氣
氮氣
等作保護氣．
分析：食品發(fā)生緩慢氧化是由于食品與氧氣反應所致，所以想法隔絕氧氣，不與氧氣接觸就能減緩變質(zhì)．
解答：解：食品與氧氣發(fā)生緩慢氧化導致變質(zhì)，所以只要能將食品不與氧氣接觸即可，可以將包裝袋抽成真空，沒有了氧氣，食品就不能發(fā)生緩慢氧化了，也可以在包裝袋中充入氮氣等化學性質(zhì)穩(wěn)定的氣體，氮氣不易與其他物質(zhì)發(fā)生反應，對食品起到了保護作用．
故答案為：真空；氮氣．
點評：解答本題關(guān)鍵是要知道物質(zhì)發(fā)生緩慢氧化過程是物質(zhì)與氧氣發(fā)生的反應，使物質(zhì)不與氧氣接觸就能達到防止變質(zhì)的目的．
練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：初中化學 來源： 題型：

（2012?石景山區(qū)二模）食品吸潮和吸氧后容易變質(zhì)，為了延長食品保質(zhì)期，可采取以下不同的方法．
（1）市場上銷售的香腸、大米等食品，常采用真空包裝使大多數(shù)微生物因缺少
O2
O2

而受到抑制，停止繁殖，同時防止食品發(fā)生緩慢氧化而變質(zhì)．
（2）泡沫鐵粉（鐵粉包裹在泡沫塑料中）是-種新型的食品干燥劑和保鮮劑，當它露置于空氣中，一段時間后會變成鐵銹．為檢驗某泡沫鐵粉是否還有效，可向其中滴加鹽酸，若看到
氣泡
氣泡
現(xiàn)象，說明還有效，反應的化學方程式為
Fe+2HCl═FeCl2+H2↑
Fe+2HCl═FeCl2+H2↑
．
（3）山梨酸鉀（C6H7KO2）是國際糧農(nóng)組織和衛(wèi)生組織推薦的高效安全的防腐保鮮劑．山梨酸鉀由
4
4
種元素組成，其中質(zhì)量分數(shù)為26%的元素是
K
K
．

查看答案和解析>>

科目：初中化學 來源： 題型：

有一種新型的食品保鮮劑--泡沫鐵粉，是將鐵粉包裹在多孔泡沫塑料袋里做成的．食品罐里有了它，食品的保存期就大大的延長了．
（1）鐵粉對食品具有優(yōu)良保鮮作用的原因是（填序號）：
 

A．鐵是化學性質(zhì)很穩(wěn)定的金屬
B．鐵粉生銹時吸收水分，促使食品保持干燥
C．鐵粉生銹時吸收氧氣，防止食品發(fā)生緩慢氧化
（2）使用鐵鍋炒菜能為人體提供造血所需的微量元素鐵元素，但鐵鍋較易生銹，日常生活中防止鐵鍋生銹的方法是
 
，在純氧中燃燒的化學方程式為
 
．鐵在潮濕的空氣中易生銹，鐵銹的主要成分是
 
；鐵銹很
 
，不能阻礙里層的鐵繼續(xù)與
 
、
 
等反應，因此，鐵制品表面的銹如不及時除去，會加快鐵制品的生銹速度．
（3）甲、乙、丙、丁四位同學在一起討論有關(guān)鐵的一些問題，他們各自發(fā)表的看法如下：
甲：地殼中的鐵大多以化合物形式存在，我們使用的鐵都是用鐵礦石冶煉出來的；
乙：鐵容易生銹，每年有很多的鐵因為生銹而損耗；
丙：鋁不容易生銹，鐵容易生銹，所以鐵比鋁活潑；
�。鸿F粉和炭粉都是黑色固體，可以用磁鐵來鑒別．
請你參與他們的討論：
①你不同意
 
的觀點，理由是
 
寫出常溫下鋁與氧氣反應的化學方程式
 

②工業(yè)上用CO與赤鐵礦煉鐵的化學方程式是
 
．

查看答案和解析>>

科目：初中化學 來源：2012屆北京市石景山區(qū)中考二�；瘜W試卷（帶解析） 題型：填空題

食品吸潮和吸氧后容易變質(zhì)，為了延長食品保質(zhì)期，可采取以下不同的方法。
（1）市場上銷售的香腸、大米等食品，常采用真空包裝使大多數(shù)微生物因缺少     
而受到抑制，停止繁殖，同時防止食品發(fā)生緩慢氧化而變質(zhì)。
（2）泡沫鐵粉（鐵粉包裹在泡沫塑料中）是—種新型的食品干燥劑和保鮮劑，當它露置于空氣中，一段時間后會變成鐵銹。為檢驗某泡沫鐵粉是否還有效，可向其中滴加鹽酸，若看到________現(xiàn)象，說明還有效，反應的化學方程式為________。
（3）山梨酸鉀（C6H7KO2）是國際糧農(nóng)組織和衛(wèi)生組織推薦的高效安全的防腐保鮮劑。山梨酸鉀由________種元素組成，其中質(zhì)量分數(shù)為26%的元素是________。

查看答案和解析>>

科目：初中化學 來源：2011-2012學年北京市石景山區(qū)中考二�；瘜W試卷（解析版） 題型：填空題

食品吸潮和吸氧后容易變質(zhì)，為了延長食品保質(zhì)期，可采取以下不同的方法。

（1）市場上銷售的香腸、大米等食品，常采用真空包裝使大多數(shù)微生物因缺少     

而受到抑制，停止繁殖，同時防止食品發(fā)生緩慢氧化而變質(zhì)。

（2）泡沫鐵粉（鐵粉包裹在泡沫塑料中）是—種新型的食品干燥劑和保鮮劑，當它露置于空氣中，一段時間后會變成鐵銹。為檢驗某泡沫鐵粉是否還有效，可向其中滴加鹽酸，若看到________現(xiàn)象，說明還有效，反應的化學方程式為________。

（3）山梨酸鉀（C6H7KO2）是國際糧農(nóng)組織和衛(wèi)生組織推薦的高效安全的防腐保鮮劑。山梨酸鉀由________種元素組成，其中質(zhì)量分數(shù)為26%的元素是________。

 

查看答案和解析>>

科目：初中化學 來源： 題型：解答題

食品吸潮和吸氧后容易變質(zhì)，為了延長食品保質(zhì)期，可采取以下不同的方法．
（1）市場上銷售的香腸、大米等食品，常采用真空包裝使大多數(shù)微生物因缺少______
而受到抑制，停止繁殖，同時防止食品發(fā)生緩慢氧化而變質(zhì)．
（2）泡沫鐵粉（鐵粉包裹在泡沫塑料中）是-種新型的食品干燥劑和保鮮劑，當它露置于空氣中，一段時間后會變成鐵銹．為檢驗某泡沫鐵粉是否還有效，可向其中滴加鹽酸，若看到______現(xiàn)象，說明還有效，反應的化學方程式為______．
（3）山梨酸鉀（C6H7KO2）是國際糧農(nóng)組織和衛(wèi)生組織推薦的高效安全的防腐保鮮劑．山梨酸鉀由______種元素組成，其中質(zhì)量分數(shù)為26%的元素是______．

查看答案和解析>>

同步練習冊答案