Question

9．如表是某食品包裝袋上的部分內(nèi)容，請(qǐng)回答：

品名	××××
配料	雞蛋、面粉、白砂糖、檸檬汁、植物油
保質(zhì)期	90天

（1）配料中主要能提供蛋白質(zhì)的是雞蛋．
（2）檸檬汁中富含維生素C，缺乏維生素C會(huì)引起壞血�。�
（3）配料中除白砂糖外，主要含有糖類物質(zhì)的還有面粉，是人體所需能量的主要來源．
（4）各配料中的主要營養(yǎng)物質(zhì)都屬于有機(jī)物（選填“無機(jī)物”或“有機(jī)物”）．
（5）在人體所攝入的物質(zhì)中，除空氣、水、食鹽等無機(jī)物外，其余主要是糖類、油脂、蛋白質(zhì)和維生素
等營養(yǎng)物質(zhì)，人體缺乏鈣元素可能導(dǎo)致骨質(zhì)疏松，使用乳制品、豆類等可攝入該元素．

Answer 1

分析 （1）明確各種食品中富含的營養(yǎng)素就能順利解答；
（2）根據(jù)維生素C的生理功能來分析；
（3）根據(jù)糖類物質(zhì)的種類以及作用來分析；
（4）根據(jù)有機(jī)物和無機(jī)物的區(qū)別來分析；
（5）人類需要的營養(yǎng)物質(zhì)有糖類、油脂、蛋白質(zhì)、維生素、水和無機(jī)鹽．

解答 解：（1）雞蛋中富含蛋白質(zhì)，面粉、白砂糖中富含糖類，檸檬汁中富含維生素，植物油中富含油脂，故填：雞蛋；
（2）缺乏維生素C易患?jí)难��。还侍睿簤难��。?br />（3）面粉中也富含糖類；糖類物質(zhì)是人體最主要的能量來源；故填：面粉；能量；
（4）配料表中的主要營養(yǎng)物質(zhì)中都含有碳元素，屬于有機(jī)物，故填：有機(jī)物．
（5）人體攝取的有機(jī)物主要有糖類、油脂、蛋白質(zhì)和維生素等；人體缺乏鈣元素可能導(dǎo)致骨質(zhì)疏松．故填：維生素；鈣．

點(diǎn)評(píng) 考查了食物中富含的營養(yǎng)素以及營養(yǎng)素與人體健康的密切關(guān)系，難度較小．