Question

下表是某地區(qū)市場上銷售的一種“加碘食鹽”包裝袋上的部分文字說明，請根據(jù)此表，結(jié)合所學(xué)知識，回答下列問題。

配料表	精制海鹽，碘酸鉀
含碘量/kg	30mg～60mg
包裝日期	見封底
儲存方法	密封、避光、防潮
食用方法	烹調(diào)時，待食品熟后加入碘鹽

（1）根據(jù)加碘食鹽的儲藏方法和食用方法可推測：碘酸鉀的化學(xué)性質(zhì) （填“穩(wěn)定”或“不穩(wěn)定”）

（2）碘酸鉀的化學(xué)式為KIO3，則碘酸鉀的相對分子質(zhì)量為 ，其中碘元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為 ，（保留至0.1%）碘元素的化合價為 價．

（3）碘酸鉀中碘元素、鉀元素、氧元素的質(zhì)量比為 ；

（4）根據(jù)表中數(shù)據(jù)計算，每500克該加碘食鹽中碘酸鉀KIO3的質(zhì)量范圍是

A、15～30mg B、25～51mg C、60～120mg

（5）中國營養(yǎng)學(xué)會推薦：一個18歲的青年每天攝入碘元素的質(zhì)量為0.15mg。假設(shè)碘的來源僅靠這種加碘食鹽，該青年每天至少攝入這種食鹽應(yīng)為 克。

Answer 1

（1）不穩(wěn)定 （2）214 59.3% +5

（3）127:39:48 （4）B （5）2.5克

【解析】

試題分析：（1）根據(jù)“食用方法”分析，碘酸鉀不穩(wěn)定、受熱易分解，故碘酸鉀的化學(xué)性質(zhì)不穩(wěn)定；

（2）碘酸鉀的相對分子質(zhì)量=39+127+48=214；碘元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)=127／214 ×100% =59.3%；根據(jù)“在化合物中，正負(fù)化合價的代數(shù)和為零”的原則，已知K的化合價為+1價，O的化合價為-2價，設(shè)KIO3中I的化合價為x，則（+1）+x+（-2）×3=0，解得x=+5；

（3）碘酸鉀中碘元素、鉀元素、氧元素的質(zhì)量比=127:39:48；

（4）根據(jù)標(biāo)簽，每1千克食鹽中的含碘量為30mg～60mg，那么500克該加碘食鹽中碘的含量15mg～30mg，設(shè)碘酸鉀的質(zhì)量為x，那么最少含有59.3%x=15mg，x=25mg，最多59.3%x=30mg，x=51mg，故選B；

（5）每1千克食鹽中的含碘量為30mg～60mg，現(xiàn)攝入碘元素的質(zhì)量為0.15mg，故每天至少攝入這種食鹽應(yīng)為2.5g。

考點：標(biāo)簽上標(biāo)示的物質(zhì)成分及其含量