蛋白質是機體生長及修補受損組織的主要原料,人體通過食物獲得的蛋白質在胃腸中與水反應,生成氨基酸,蛋氨酸(C5H11O2NS)就是其中的一種氨基酸.
(1)蛋氨酸的相對分子質量是______.
(2)蛋氨酸中氧、硫元素的質量比為______,氮元素的質量分數(shù)為______.
(3)合格奶粉每100g中含蛋白質18g,蛋白質中氮元素的平均質量分數(shù)為16%,則每100g合格奶粉中氮元素的質量至少為______g.
解:(1)蛋氨酸的相對分子質量是12×5+1×11+16×2+14+32=149.
(2)蛋氨酸中氧、硫元素的質量比為(16×2):(32×1)=1:1,氮元素的質量分數(shù)為
100%≈9.4%.
(3)根據(jù)題意,合格奶粉每100g中含蛋白質18g,蛋白質中氮元素的平均質量分數(shù)為16%,則每100g合格奶粉中氮元素的質量至少為:18g×16%=2.88g.
故答案為:(1)149;(2)1:1;9.4%;(3)2.88.
分析:(1)根據(jù)相對分子質量為構成分子的各原子的相對原子質量之和,進行分析解答.
(2)根據(jù)化合物中各元素質量比=各原子的相對原子質量×原子個數(shù)之比,化合物中元素的質量分數(shù)=
×100%,進行分析解答.
(3)根據(jù)題意,合格奶粉每100g中含蛋白質18g,蛋白質中氮元素的平均質量分數(shù)為16%,據(jù)此進行分析解答.
點評:本題難度不大,考查同學們結合新信息、靈活運用化學式的有關計算進行分析問題、解決問題的能力.