【題目】制豆腐是中國古代的一項(xiàng)重要發(fā)明,如今豆腐在全球已成為頗受歡迎的食品,其主要成分如圖所示:

1)豆腐中的營養(yǎng)素除蛋白質(zhì)、油脂和糖類外,還有_____,還含人體所需的微量元素是____。

2)除豆腐外,很多食物也能提供豐富的蛋白質(zhì)。能提供豐富蛋白質(zhì)的食物有______(填序號(hào))

A蘋果 B C奶制品 D豆油

3)豆腐制作的工藝流程一般分以下幾步:①浸泡大豆;②磨漿;③煮漿;④得到豆腐花;⑤稍冷卻轉(zhuǎn)入濕布中,將豆腐花與水分離;⑥加壓得到食用豆腐.上述工藝流程中,步驟②屬于______變化.步驟⑤中,將豆腐花與水分離的操作是______。

4)豆腐中含有較多的鈣鹽,如CaSO4等;菠菜、洋蔥、竹筍中含有豐富的草酸(H2C2O4)、草酸鈉(Na2C2O4)等物質(zhì)。豆腐和上述幾種蔬菜混合食用,可生成難溶于水的草酸鈣(CaC2O4)而誘發(fā)結(jié)石。寫出草酸溶液和硫酸鈣反應(yīng)的化學(xué)方程式:_________。

【答案】水、無機(jī)鹽、維生素 BC 物理 過濾

【解析】

1)由圖可知豆腐中的營養(yǎng)素除蛋白質(zhì)、油脂和糖類外,還有水、無機(jī)鹽、維生素,還含人體所需的微量元素是鐵。

2A、蘋果中富含水和維生素,A選項(xiàng)不符合題意;

B、魚肉中富含蛋白質(zhì),B選項(xiàng)符合題意;

C、奶制品中富含蛋白質(zhì),C選項(xiàng)符合題意;

D、豆油是植物油,屬于脂肪,D選項(xiàng)不符合題意;綜上所述,除豆腐外,能提供豐富蛋白質(zhì)的食物有BC。

3)豆腐制作的工藝流程一般分以下幾步:①浸泡大豆;②磨漿;③煮漿;④得到豆腐花;⑤稍冷卻轉(zhuǎn)入濕布中,將豆腐花與水分離;⑥加壓得到食用豆腐。上述工藝流程中,步驟②磨漿時(shí)豆類的形態(tài)發(fā)生變化,同時(shí)有物質(zhì)溶解,沒有新物質(zhì)生成,屬于物理變化,步驟⑤中,將豆腐花與水分離,將固體與液體分離,該操作的名稱是過濾。

4)由題意草酸溶液中的草酸和硫酸鈣反應(yīng)生成草酸鈣沉淀和硫酸,反應(yīng)的化學(xué)方程式為。

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目:初中化學(xué) 來源: 題型:

【題目】人類利用化學(xué)變化,合成各種新材料,如合成纖維、合成塑料、合成橡膠等;新材料的應(yīng)用,極大地促進(jìn)了人類社會(huì)的發(fā)展和人們生活水平的提高。請(qǐng)從化學(xué)視角回答下列問題:

(1)如圖是某品牌服裝標(biāo)簽的部分內(nèi)容。請(qǐng)根據(jù)標(biāo)簽提供的信息回答:在面料中,屬于天然纖維的是__________。區(qū)分羊毛與滌綸的簡單實(shí)驗(yàn)方法是__________。

(2)塑料制品在大量使用后隨意丟棄會(huì)造成“白色污染”。為了保護(hù)環(huán)境,減少“白色污染”,請(qǐng)結(jié)合日常生活提出一條合理化建議:__________。

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科目:初中化學(xué) 來源: 題型:

【題目】閱讀下面科普短文。

生活垃圾處理不當(dāng)會(huì)造成環(huán)境的污染,我們能為賴以生存的環(huán)境做些什么呢?可以將生活垃圾分類,把可回收物和有害垃圾分別投入相應(yīng)的垃圾箱。其實(shí),還可以把廚余垃圾中的鮮垃圾用來制作“環(huán)保酵素”。制作方法:按1310的比例將紅糖、鮮廚余(水果皮、菜葉等)、水混合裝入桶中,蓋蓋發(fā)酵3 個(gè)月,過濾出液體,得到環(huán)保酵素。環(huán)保酵素在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和日常生活等諸多方面都有著重要的作用。

防城港市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測中心對(duì)生長中的芥菜殘留農(nóng)藥進(jìn)行了研究。首先檢測噴灑農(nóng)藥2小時(shí)后初始附著量,然后分四組分別噴灑:清水,1200、1300、1400(環(huán)保酵素和水的體積比,下同)的酵素液,檢測96 h3種農(nóng)藥降解情況,結(jié)果如下圖所示。

我國是農(nóng)業(yè)大國,施用化學(xué)肥料是保證糧食高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)的一種重要措施,但與此同時(shí),長期施用化肥會(huì)造成土壤退化、生態(tài)環(huán)境污染等問題。玉溪師范學(xué)院資源環(huán)境學(xué)院研究人員分別用1250、1500、1750、11000的酵素液(每周施澆3次)對(duì)土壤中有機(jī)質(zhì)等含量進(jìn)行了研究,結(jié)果如圖所示。

綠水青山就是金山銀山。保護(hù)環(huán)境,從自身做起。

(原文作者李方志、韋文芳等,有刪改) 依據(jù)文章內(nèi)容,回答下列問題。

1)生活中制作環(huán)保酵素,過濾液體時(shí),常采取的工具是_____。

2)長期施用化肥會(huì)造成的后果是_____

3)紅糖主要成分化學(xué)式為 C12H22O11,其中碳元素質(zhì)量分?jǐn)?shù)的計(jì)算式為_____。

4)四組實(shí)驗(yàn)中,對(duì)芥菜中殘留農(nóng)藥降解作用最好的是_____。

5)下列說法正確的是_____(填序號(hào))。

A 環(huán)保酵素對(duì)土壤中有機(jī)質(zhì)含量提高有一定的效果

B 施澆環(huán)保酵素到第 7 周,土壤改良效果最佳

C 環(huán)保酵素濃度越大,土壤改良效果越好

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科目:初中化學(xué) 來源: 題型:

【題目】馬鈴薯俗稱土豆、洋芋、山藥蛋等,是世界第四大糧食作物,在我國種植歷史已有400多年。我國是全球馬鈴薯產(chǎn)量最多的國家,約占世界總產(chǎn)量1/4。則:

1)土豆是我們喜愛的一種食品,如圖是土豆的主要營養(yǎng)成分。土豆中能為人體提供能量的營養(yǎng)素是______。提倡多食用土豆有利于身體健康,請(qǐng)你分析的理由是______________。

2)土豆等農(nóng)作物的生長需要適量的化肥。下列化肥中屬于氮肥的是______(填序號(hào))

ANH4Cl BK2CO3 CCO(NH2)2 DCa(H2PO4)2

3)乳酸基塑料是以土豆等副食品廢料為原料,經(jīng)多步處理而制成的一種新型可降解塑料。下列有關(guān)乳酸基塑料的說法中錯(cuò)誤的是________(填序號(hào))

①土豆淀粉屬于高分子化合物;②制取乳酸基塑料的原料比較低廉且廣泛;③乳酸基塑料屬于天然高分子材料;④乳酸基塑料易降解;⑤乳酸基塑料有助于解決白色污染問題。

4 “可比克”薯片是用馬鈴薯加工的方便膨化食品,采用充氣包裝,可防止在運(yùn)輸、儲(chǔ)存時(shí)發(fā)生擠壓或變質(zhì),從經(jīng)濟(jì)、安全和環(huán)保的角度考慮,可充入氮?dú),其中的一點(diǎn)原因是___________

5)我國將逐步推進(jìn)馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略,你認(rèn)為未來消費(fèi)馬鈴薯應(yīng)在哪些領(lǐng)域進(jìn)行戰(zhàn)略性轉(zhuǎn)變?(要求至少寫一點(diǎn))_________________。

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科目:初中化學(xué) 來源: 題型:

【題目】中國“火星-500“試驗(yàn)志愿者王躍順利完成人類首次模擬載人飛行登陸火星試驗(yàn),為人類探索火星提供了寶貴的科學(xué)資料。

1)如圖是火星大氣成分的體積分?jǐn)?shù)示意圖,與空氣的成分相比較,下列說法中正確的是_______________

A地球和火星的大氣中O2的體積分?jǐn)?shù)相同

B地球和火星的大氣中都含有N2

C地球和火星的大氣中CO2的體積分?jǐn)?shù)相同

D地球和火星的大氣組成完全相同

2)若要在火星上建立永久空間站,需要解決空間站內(nèi)氧氣和二氧化碳之間循環(huán)的問題,請(qǐng)?zhí)岢瞿愕囊粋(gè)科學(xué)構(gòu)想為_______________。

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科目:初中化學(xué) 來源: 題型:

【題目】工業(yè)上用閃鋅礦(主要含ZnS,還含PbS等雜質(zhì))制備鋅的流程如下(部分產(chǎn)物略去):

(1)X的化學(xué)式是_______圖中用過量空氣的目的是_________。

(2)~④中屬于化合反應(yīng)的是______

(3)Zn______(不能)PbCl2溶液反應(yīng)。

(4)寫出反應(yīng)③中生成ZnO的化學(xué)方程式_________。

(5)結(jié)合下表數(shù)據(jù)設(shè)計(jì):從粗鋅中分離出純鋅的方案是_________。

物質(zhì)

Zn

Pb

C

沸點(diǎn)℃

907

1749

4827

(6)反應(yīng)②中固體質(zhì)量隨反應(yīng)時(shí)間的變化圖示如下圖,計(jì)算產(chǎn)生Y的質(zhì)量__________。(寫出必要的計(jì)算過程)

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科目:初中化學(xué) 來源: 題型:

【題目】過氧化氫(H2O2)在生產(chǎn)生活中有著廣泛的應(yīng)用,化學(xué)實(shí)驗(yàn)小組對(duì)過氧化氫溶液的腐蝕性進(jìn)行研究,將銅片分別浸泡在以下3種溶液中進(jìn)行實(shí)驗(yàn),實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象如下表,有關(guān)敘述不正確的是

編號(hào)

實(shí)驗(yàn)

一段時(shí)間后的現(xiàn)象

無明顯變化

溶液變藍(lán),緩慢產(chǎn)生細(xì)小汽包

無明顯變化

A.實(shí)驗(yàn)①的作用是對(duì)照作用

B.實(shí)驗(yàn)②中溶液變藍(lán),因?yàn)榉磻?yīng)中生成了CuSO4

C.實(shí)驗(yàn)③中無明顯變化,說明銅不能與稀硫酸反應(yīng)

D.實(shí)驗(yàn)②中產(chǎn)生細(xì)小氣泡,是因?yàn)榘l(fā)生置換反應(yīng)產(chǎn)生了氫氣

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科目:初中化學(xué) 來源: 題型:

【題目】(Cr)是一種重要的金屬材料,具有良好的金屬光澤和抗腐蝕性,常用來鍍在其他金屬的表面上,銅、鉻錳、鎳組成合金可以制成各種性能的不銹鋼。實(shí)驗(yàn)中學(xué)化學(xué)小組同學(xué)以比較鉻、鋁、銅三種金屬的活動(dòng)性為課題進(jìn)行探究。

(查閱資料)(1)(Cr)是銀白色有光澤的金屬,在空氣中表面能生成抗腐蝕性的致密氧化膜。鉻能與稀硫酸反應(yīng),生成藍(lán)色的硫酸亞鉻(CrSO4)溶液。

(2)鋁是銀白色有光澤的金屬,能與稀硫酸反應(yīng),生成無色的硫酸鋁溶液。

(提出猜想)小組考慮到鋁的活動(dòng)性比銅強(qiáng),對(duì)3種金屬的活動(dòng)性順序作出如下猜想.猜想一:鉻>鋁>銅;猜想二:鋁>銅>鉻;猜想三:鋁>鉻>銅

(實(shí)驗(yàn)過程)相同溫度下,取大小相同、表面打磨光亮的鉻、鋁、銅三種金屬薄片,分別投入等體積等溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)的足量稀硫酸中(反應(yīng)中Cr+2價(jià)),

實(shí)驗(yàn)一

實(shí)驗(yàn)二

實(shí)驗(yàn)三

實(shí)驗(yàn)

方案

實(shí)驗(yàn)

現(xiàn)象

鉻片表面產(chǎn)生氣泡緩慢,溶液變藍(lán)色。

_____

鋁片表面產(chǎn)生氣泡較快。

結(jié)論

鉻能和稀硫酸發(fā)生反應(yīng),反應(yīng)速率較慢。

銅不與稀硫酸反應(yīng)

____

三種金屬在金屬活動(dòng)性順序中猜想_____正確。

(分析拓展)(1)不銹鋼是一種____(純凈物“”混合物”),三種金屬片用砂紙打磨光亮的目的是____。

(2)實(shí)驗(yàn)一所發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)方程式是____

(3)第一小組提出用硫酸銅溶液代替上述實(shí)驗(yàn)中的稀硫酸也能得出三種金屬在金屬活動(dòng)性順序中的相對(duì)位置關(guān)系,小燕認(rèn)為不可行,理由是_____。

(4)第二小組認(rèn)為只要選用三種藥品進(jìn)行實(shí)驗(yàn)就可以得出三種金屬在金屬活動(dòng)性順序中的相對(duì)位置關(guān)系,這三種藥品可以是______。

(共同歸納)比較金屬活動(dòng)性強(qiáng)弱的方法有①____,②_____。

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科目:初中化學(xué) 來源: 題型:

【題目】天然溫泉是大自然賜給人類的寶物。天然溫泉富含人體所需的多種化學(xué)元素,但不同地區(qū)的溫泉成分也不完全相同。

1)已知上述溫泉富含如下成分:①是鉀、鈉、鈣、鎂、鐵等陽離子,②是氟、氧、碘、硫酸根等陰離子,③是硫磺、二氧化碳、二氧化硅、偏硅酸等物質(zhì)。其中屬于單質(zhì)的有(用化學(xué)符號(hào)表示)_______;由硫酸根離子和鐵離子構(gòu)成的鹽是(用化學(xué)式表示)__________。

2)溫湯溫泉以富硒著稱,硒(Se)具有防癌、抗癌作用,屬于人體中_____(填常量微量)元素;如圖是硒原子結(jié)構(gòu)示意圖,圖中x的數(shù)值是____,在化學(xué)反應(yīng)中_____(填得到失去)電子,形成的離子符號(hào)為_____。

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同步練習(xí)冊答案