【題目】調(diào)味劑的主要作用是補充、增強或增加食品的味道.食醋是一種能增強食品酸味的調(diào)味劑,主要成分為醋酸(CH3COOH),與我們生活密切相聯(lián).根據(jù)所學知識回答:

(1)食醋能作酸味的調(diào)味劑,是因為醋酸在水溶液中能解離出CH3COO__(填離子符號).

(2)食醋的酸味能促進人胃酸的分泌,胃酸的成分是____(填化學式).

(3)生活中常用酒來制取食醋,原理是酒中的CH3CH2OH在酶的作用下與空氣中O2反應得到醋酸和另一種液體.已知在用酒制取食醋過程中,質(zhì)量增加了16kg,則所得食醋中醋酸的質(zhì)量為_______kg.

【答案】 H+ HCl 30

【解析】(1)酸是溶于水產(chǎn)生的陽離子都是氫離子的化合物,食醋的主要成分是醋酸,醋酸在水溶液中能解離出CH3COO和氫離子.(2)胃酸的成分是HCl;(3)CH3CH2OH在酶的作用下與空氣中O2反應得到醋酸的反應方程式為:CH3CH2OH+O2 CH3COOH+H2O。在用酒制取食醋過程中,質(zhì)量增加了16kg,設(shè)所得食醋中醋酸的質(zhì)量為x.CH3CH2OH + O2 CH3COOH+H2O

32 60

16kg x

32/16kg =60/x x=30kg

練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目:初中化學 來源: 題型:

【題目】某復合肥的部分說明書如圖所示。請回答:

(1)從肥效的角度看,共有____種有效元素。

(2)該復合肥的有效成分之一是尿素[CO(NH2)2],則尿素中碳、氧、氮、氫的原子個數(shù)比為___________。

(3)一袋該化肥至少含P2O5___________kg。

(4)從“注意事項”看,該復合肥料的物理性質(zhì)是___________,化學性質(zhì)是___________(寫一種)。

查看答案和解析>>

科目:初中化學 來源: 題型:

【題目】通常用的食醋中含有3%-5%的乙酸(化學式C2H4O2),有關(guān)乙酸的說法正確的是

A.乙酸是一種氧化物

B.6g乙酸中含有2.4g碳元素

C.乙酸的相對分子質(zhì)量為60g

D.一個乙酸分子中含有2個碳原子、4個氫原子、1個氧分子

查看答案和解析>>

科目:初中化學 來源: 題型:

【題目】下列說法正確的是

A.吸入霧霾、PM2.5等對人體健康沒有危害

B.電解水實驗中正極和負極產(chǎn)生的兩種氣體質(zhì)量比為1:2

C.呼出的氣體中含量最多的氣體是二氧化碳

D.在用紅磷測定空氣中氧氣的體積分數(shù)時,充分反應后,需將裝置冷卻至室溫再打開彈簧夾讀數(shù),否則測量結(jié)果偏低

查看答案和解析>>

科目:初中化學 來源: 題型:

【題目】下列說法不正確的是

A. 明礬凈水,能殺菌消毒 B. 煤氣泄漏,應關(guān)閥開窗

C. 煤炭脫硫,可防止酸雨 D. 金屬回收,使資源再生

查看答案和解析>>

科目:初中化學 來源: 題型:

【題目】2015年4月7日為“世界衛(wèi)生日”,其主題是“從農(nóng)場到餐桌,食品安全人人有責”,F(xiàn)在市場上的食品添加劑種類繁多。丙酸鈉是一種常用的食品添加劑,其化學式為C3H5OxNa,已知該化合物中碳元素與氧元素的質(zhì)量比為9:8,請計算:

(1)丙酸鈉由 種元素組成;

(2)X=

(3)該物質(zhì)的相對分子質(zhì)量是 。

查看答案和解析>>

科目:初中化學 來源: 題型:

【題目】請結(jié)合下列實驗常用裝置,回答有關(guān)問題.

(1)寫出圖中標有字母的儀器a的名稱:________

(2)若用氯酸鉀制取氧氣,應選用的發(fā)生裝置是_______________(填“A”或“B”),在加入藥品前,應首先______________,反應的化學方程式是_____________________

(3)若要制取二氧化碳,應選用的發(fā)生裝置是________(填“A”或“B”).其化學方程式為______________若要獲得干燥的二氧化碳,除發(fā)生裝置外,還應選用D裝置,并在該裝置中盛放________(填寫試劑名稱).

(4)實驗室常使用儀器E來收集氣體,如現(xiàn)在要收集氫氣,則氣體從________端進入(填“b”或“c”),有同學認為只要經(jīng)過一定的改進措施,氧氣也能從該端進入收集,則他的改進措施是_________________

(5)實驗室如用塊狀固體和液體無需加熱制取氣體,可將B裝置改進為C裝置(多孔隔板用來放塊狀固體),當反應進行過程中,關(guān)閉該裝置中的止水夾d后,可以觀察到的現(xiàn)象是________

查看答案和解析>>

科目:初中化學 來源: 題型:

【題目】鹽酸是一種重要的化工產(chǎn)品,也是實驗室中重要的化學試劑。

(1)打開濃鹽酸的試劑瓶,觀察到瓶口有_____________ ,這是因為濃鹽酸有_______ 性。

(2)根據(jù)下圖寫出反應的化學方程式______________________________________________

(3)胃酸的主要成分是鹽酸,胃舒平(主要成分Al(OH)3)和小蘇打常用于治療胃酸過多癥,寫出小蘇打治療胃酸過多癥時的化學反應方程式___________________________ 。

查看答案和解析>>

科目:初中化學 來源: 題型:

【題目】下列有關(guān)金屬的說法錯誤的是( 。

A. 合金材料中一定不含非金屬 B. 人類可以從鐵礦石中提取出金屬鐵

C. 生鐵的硬度比純鐵的大 D. 焊錫是錫鉛合金,其熔點低于純錫、鉛的熔點

查看答案和解析>>

同步練習冊答案