Question

【題目】（7分)某奶制品的營養(yǎng)成分見下表：

（1） 和水也是人體必需的基本營養(yǎng)物質(zhì)，但在表中未標示。

（2）該奶制品中 能夠提供能量(任寫一種)。

（3）奶制品中含有豐富的鈣 (填“單質(zhì)”、“原子”或“元素”)，兒童每日要攝取足夠量的鈣，才能避免 (填字母序號)

a．貧血癥 b．佝僂病 c．甲狀腺腫大

（4）如圖是奶制品的兩種包裝。其中所使用的主要材料屬于有機合成材料的是 (填字母序號，下同)，應放入標有的垃圾箱中的是 。

（5）下列物質(zhì)不會使蛋白質(zhì)失去原有生理活性的是 (填字母序號)

a．濃硫酸 b．乙酸鉛 c．硫酸銨 d．甲醛

Answer 1

【答案】（1）維生素；（2）蛋白質(zhì)(或油脂或碳水化合物)；（3）元素；b；（4）b； ab；（5）c

【解析】

試題分析：（1）維生素和水也是人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)；（2）糖類、蛋白質(zhì)和脂肪都能提供能量；（3）元素是組成物質(zhì)的基本成分，奶制品中含有豐富的鈣元素，兒童缺鈣容易得佝僂��；（4）塑料屬于有機合成材料，鐵罐應放入回收再利用的垃圾箱中。（5）a、濃硫酸具有很強的氧化性，可以使蛋白質(zhì)變性,錯誤；b、乙酸鉛中含有重金屬鉛離子，可以使蛋白質(zhì)變性，錯誤；c、加熱硫酸銨可以使蛋白質(zhì)析出，但再加水蛋白質(zhì)可以繼續(xù)溶解，不會使蛋白質(zhì)失去原有生理活性，正確；d、甲醛屬于有機腐蝕性物質(zhì)，使蛋白質(zhì)變性，錯誤。故選c