Question

2．某校課外興趣小組學(xué)完“食品中的有機(jī)化合物”后，設(shè)立了研究性課題，做了如下一個實(shí)驗(yàn)：
①用清水將口漱凈，口內(nèi)含一塊消過毒的脫脂棉，一段時間后用鑷子取出脫脂棉，將其中的唾液收集到小燒杯中．
②加入蒸餾水稀釋．
③取一支潔凈的試管，注入可溶性淀粉溶液2mL，再加入稀釋了的唾液2mL．
④輕輕振蕩并保持試管的下半部分浸入37℃溫水中l(wèi)0min．
⑤加入2mL新制的氫氧化銅懸濁液，邊加邊振蕩．
⑥將試管下半部分放在酒精燈上均勻加熱，煮沸5min至10min．
⑦10min后試管中有磚紅色沉淀生成．
（1）該小組給自己提出了一個什么樣的研究性課題？
（2）根據(jù)上述實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象指出你的假設(shè)并驗(yàn)證你的假設(shè)（至少提出兩個假設(shè)），得出規(guī)律性結(jié)論．

假設(shè)	實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證	現(xiàn)象結(jié)論

（3）試管中的最終現(xiàn)象，說明了什么問題？

Answer 1

分析 （1）根據(jù)題中信息進(jìn)行判斷即可；
（2）根據(jù)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象提出假設(shè)并驗(yàn)證，從而得出結(jié)論；
（3）根據(jù)試管中的現(xiàn)象進(jìn)行分析．

解答 解：（1）根據(jù)題中信息特別是“③取一支潔凈的試管，注入可溶性淀粉溶液2mL，再加入稀釋了的唾液2mL”可知，該實(shí)驗(yàn)探究的是唾液淀粉酶對淀粉的作用，故填：探究唾液淀粉酶對淀粉的作用．
（2）實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是“10min后試管中有磚紅色沉淀生成”，據(jù)此可提出假設(shè)并設(shè)計實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證，故填：

假設(shè)	實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證	現(xiàn)象結(jié)論
可能是酶本身能與氫氧化銅反應(yīng)，生成紅色沉淀	取少量淀粉酶于試管中，加入新制氫氧化銅，加熱	沒有紅色沉淀生成，不是 淀粉酶與氫氧化銅反應(yīng)
可能是淀粉與氫氧化銅反應(yīng)，生成紅色沉淀	取少量淀粉于試管中，加人新制氫氧化銅，加熱	沒有紅色沉淀生成，不是 淀粉與氫氧化銅反應(yīng)
可能是反應(yīng)生成的葡萄糖與氫氧化銅反應(yīng)生成紅色沉淀	取少量的葡萄糖于試管 中，加入新制氫氧化銅， 加熱	有紅色沉淀生成，是葡萄 糖與氫氧化銅反應(yīng)

（3）實(shí)驗(yàn)最終現(xiàn)象是：10min后試管中有磚紅色沉淀生成，說明唾液淀粉酶能使淀粉水解生成葡萄糖．故填：唾液淀粉酶能使淀粉水解生成葡萄糖．

點(diǎn)評 此題難度較大，主要是根據(jù)題中信息并結(jié)合所學(xué)的化學(xué)知識進(jìn)行解決、分析問題．