Question

臨近中考，家長(zhǎng)們?yōu)榱私o學(xué)生增加營(yíng)養(yǎng)，制定了如下食譜．你用所學(xué)的化學(xué)知識(shí)，建議食譜中補(bǔ)充（　�。�

主食	饅頭、米飯
副食	紅燒排骨、清蒸魚(yú)
飲料	牛奶

 

A．紅燒牛肉       B．清炒白菜      C．煎雞蛋      D．水煮豆腐

 

Answer 1

【答案】

B

【解析】

試題分析：人體需要的六大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、油脂、維生素、無(wú)機(jī)鹽和水；結(jié)合題意，饅頭、米飯中富含淀粉，淀粉屬于糖類(lèi)；紅燒排骨、清蒸魚(yú)、牛奶含有油脂、蛋白質(zhì)和無(wú)機(jī)鹽，可知食物中維生素含量較少；故為使?fàn)I養(yǎng)搭配更加合理，需要補(bǔ)充富含維生素的食物．

A、紅燒牛肉中富含蛋白質(zhì)，故選項(xiàng)錯(cuò)誤．

B、清炒白菜中富含維生素，故選項(xiàng)正確．

C、煎雞蛋中富含蛋白質(zhì)，故選項(xiàng)錯(cuò)誤．

D、水煮豆腐中富含蛋白質(zhì)，故選項(xiàng)錯(cuò)誤．

故選B．

考點(diǎn)：均衡營(yíng)養(yǎng)與健康．

點(diǎn)評(píng)：“吃得營(yíng)養(yǎng)，吃出健康”是人類(lèi)普遍的飲食追求，本題考查了人體所需的六大營(yíng)養(yǎng)素，同時(shí)告誡我們?cè)谏�活中一定要注意營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的均衡搭配，要合理膳食．