近日，專家否認了“味精致癌”的說法。實驗表明，味精在100℃時加熱半小時，只有0.3%的味精（谷氨酸鈉）生成焦谷氨酸鈉，其對人體的影響甚微。對此下列認識正確的是


  1. A.
    谷氨酸鈉受熱不分解
  2. B.
    實驗是研究問題的一種有效方法
  3. C.
    大量食用味精有利于身體健康
  4. D.
    谷氨酸鈉在加熱下生成焦谷氨酸鈉是物理變化
B
A、谷氨酸鈉受熱時能生成焦谷氨酸鈉．故選項錯誤；
B、實驗是研究問題的最直接、最有效的方法．故選項正確；
C、谷氨酸鈉受熱分解，能夠產(chǎn)生有害物質，所產(chǎn)生的物質對人體的身體健康不利大量食用，故選項錯誤；
D、谷氨酸鈉在加熱下生成焦谷氨酸鈉是化學變化．故選項錯誤．
故選B．
練習冊系列答案
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科目：初中化學 來源： 題型：

近日，專家否認了“味精致癌”的說法．實驗表明，味精在100℃時加熱半小時，只有0.3%的味精（谷氨酸鈉）生成焦谷氨酸鈉，其對人體的影響甚微．對此下列認識正確的是（　　）

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科目：初中化學 來源：2011-2012學年安徽省巢湖四中八年級（上）期中化學試卷（解析版） 題型：選擇題

近日，專家否認了“味精致癌”的說法．實驗表明，味精在100℃時加熱半小時，只有0.3%的味精（谷氨酸鈉）生成焦谷氨酸鈉，其對人體的影響甚微．對此下列認識正確的是（ ）
A．谷氨酸鈉受熱不分解
B．實驗是研究問題的一種有效方法
C．大量食用味精有利于身體健康
D．谷氨酸鈉在加熱下生成焦谷氨酸鈉是物理變化

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科目：初中化學 來源：2010-2011學年江蘇省鹽城市響水中學九年級（下）第一次月考化學試卷（解析版） 題型：選擇題

近日，專家否認了“味精致癌”的說法．實驗表明，味精在100℃時加熱半小時，只有0.3%的味精（谷氨酸鈉）生成焦谷氨酸鈉，其對人體的影響甚微．對此下列認識正確的是（ ）
A．谷氨酸鈉受熱不分解
B．實驗是研究問題的一種有效方法
C．大量食用味精有利于身體健康
D．谷氨酸鈉在加熱下生成焦谷氨酸鈉是物理變化

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科目：初中化學 來源：2006-2007學年江蘇省丹陽市華南實驗學校、江大附中、大港中學聯(lián)考九年級（上）月考化學試卷（解析版） 題型：選擇題

近日，專家否認了“味精致癌”的說法．實驗表明，味精在100℃時加熱半小時，只有0.3%的味精（谷氨酸鈉）生成焦谷氨酸鈉，其對人體的影響甚微．對此下列認識正確的是（ ）
A．谷氨酸鈉受熱不分解
B．實驗是研究問題的一種有效方法
C．大量食用味精有利于身體健康
D．谷氨酸鈉在加熱下生成焦谷氨酸鈉是物理變化

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科目：初中化學 來源：2011-2012學年四川省南充市營山縣新店中學九年級（上）第二次月考化學試卷（解析版） 題型：選擇題

近日，專家否認了“味精致癌”的說法．實驗表明，味精在100℃時加熱半小時，只有0.3%的味精（谷氨酸鈉）生成焦谷氨酸鈉，其對人體的影響甚微．對此下列認識正確的是（ ）
A．谷氨酸鈉受熱不分解
B．實驗是研究問題的一種有效方法
C．大量食用味精有利于身體健康
D．谷氨酸鈉在加熱下生成焦谷氨酸鈉是物理變化

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