Question

5．生活即化學，運用化學知識可解決社會實際問題．請回答下列問題：
（1）有網(wǎng)友通過微博曝料，地溝油在8℃下即可凝結(jié)，這成為鑒別地溝油的簡易方法，地溝油凝結(jié)屬于物理變化（填“物理變化”或“化學變化”）．
（2）膨化食品多采用充氣包裝，所充氣體主要是氮氣，說明氮氣的化學性質(zhì)穩(wěn)定（填“活潑”或“穩(wěn)定”），食品充氣包裝的好處是能夠延長保質(zhì)期（任寫一條）．
（3）塑化劑、致癌水…，食品安全形勢非常嚴峻，從物質(zhì)分類的角度來看，“致癌水”屬于混合物（填“純凈物”或“混合物”）
（4）化學中有“可燃性”，“助燃性”，“溶解性”等名詞，一些物質(zhì)的用途也與之有關，請選擇填空：
①能否用排水法收集，取決于該氣體的溶解性；
②木柴作燃料，是因為木柴有可燃性．

Answer 1

分析 化學變化過程中有新物質(zhì)生成，物理變化過程中沒有新物質(zhì)生成，是否生成新物質(zhì)是判斷化學變化的依據(jù)．

解答 解：（1）地溝油凝結(jié)過程中，只是地溝油由液體變成固體，沒有生成新物質(zhì)，屬于物理變化．
故填：物理變化．
（2）膨化食品多采用充氣包裝，所充氣體主要是氮氣，說明氮氣的化學性質(zhì)穩(wěn)定，食品充氣包裝的好處是能夠延長保質(zhì)期．
故填：穩(wěn)定；能夠延長保質(zhì)期．
（3）從物質(zhì)分類的角度來看，“致癌水”中含有水和一些溶于水的物質(zhì)，屬于混合物．
故填：混合物．
（4）①能否用排水法收集，取決于該氣體的溶解性；
②木柴作燃料，是因為木柴有可燃性．
故填：溶解性；可燃性．

點評 判斷變化是否屬于化學變化的唯一標準是：是否有新物質(zhì)生成，如果有新物質(zhì)生成，就是化學變化，如果沒有新物質(zhì)生成，就不是化學變化．