Question

維生素C是生命活動(dòng)中不可缺少的物質(zhì)，維生素C是一種無(wú)色易溶于水的有機(jī)物，能夠和碘水反應(yīng)．淀粉遇碘變藍(lán)色．不同的飲料中維生素C的含量不同．下面是小明測(cè)定橙汁、某果味飲料維生素C含量的過(guò)程和記錄．
[實(shí)驗(yàn)用試劑]碘水、淀粉溶液、已知濃度的維生素C標(biāo)準(zhǔn)溶液、蒸餾水．
[實(shí)驗(yàn)過(guò)程]步驟1：在4支試管中分別盛有3.0mL下列物質(zhì)：①蒸餾水、②標(biāo)準(zhǔn)維生素C溶液、③橙汁、④果味飲料．分別向4支試管中滴加2滴淀粉溶液．
步驟2：用膠頭滴管向①試管中滴加1滴碘水，試管中物質(zhì)變藍(lán)色；
步驟3：按相同的操作方法向②試管中滴加1滴碘水，震蕩試管，試管中物質(zhì)未變色．重復(fù)上述操作至試管中物質(zhì)剛好變成藍(lán)色為止．記錄向②試管中加入碘水的滴數(shù)．
步驟4：對(duì)③、④試管中樣品，重復(fù)步驟3的操作．
[實(shí)驗(yàn)記錄](méi)

測(cè)定物質(zhì)	①蒸餾水	②標(biāo)準(zhǔn)維生素C	③橙汁	④果味飲料
滴入碘水的數(shù)量/滴	1	8	15	5

試回答下列問(wèn)題：
（1）你認(rèn)為小明測(cè)定的兩種飲料中，______的維生素C含量較高．
（2）有人認(rèn)為測(cè)定物質(zhì)①、②是多余的，你認(rèn)為呢？并說(shuō)明理由．______
（3）化學(xué)實(shí)驗(yàn)需要控制變量．下列情況中會(huì)影響到該實(shí)驗(yàn)測(cè)定結(jié)果的是______．
A．實(shí)驗(yàn)中使用了不同濃度的淀粉溶液
B．量取的被測(cè)物質(zhì)的體積不同
C．沒(méi)有使用同一規(guī)格膠頭滴管向③、④試管中滴加碘水
D．試管的大小規(guī)格不同．

Answer 1

【答案】分析：（1）根據(jù)題意（維生素C能與碘水反應(yīng)）可知，要想滴加碘水后顯示顏色，就必須首先把維生素C反應(yīng)完全，因此顯示顏色時(shí)滴加的碘水越多，就說(shuō)明該物質(zhì)含有的維生素C就越多；
（2）該實(shí)驗(yàn)是通過(guò)對(duì)比，確定橙汁和果味飲料中維生素C的含量多少．淀粉遇到碘水變藍(lán)色，維生素C能與碘水反應(yīng)，所以哪種物質(zhì)中滴加的碘水比標(biāo)準(zhǔn)維生素C溶液多，說(shuō)明該物質(zhì)中維生素C的含量高于標(biāo)準(zhǔn)維生素C溶液，反之，則說(shuō)明物質(zhì)中的維生素C含量低于標(biāo)準(zhǔn)維生素C溶液；
（3）控制變量以必須保證一個(gè)變量，其他地方相同，只有這樣才能確定現(xiàn)象的不同是有此因素引起的．
解答：解：
（1）根據(jù)題目信息（維生素C能與碘水反應(yīng)）可知，要想滴加碘水后顯示顏色，就必須首先把維生素C反應(yīng)完全，因此顯示顏色時(shí)滴加的碘水越多，就說(shuō)明該物質(zhì)含有的維生素C就越多．觀察圖表發(fā)現(xiàn)，③中滴加的碘水最多，說(shuō)明③中的維生素C含量就最高；
故答案為：③；
（2）通過(guò)①、②的實(shí)驗(yàn)對(duì)比，可以獲得維生素C和單質(zhì)碘反應(yīng)時(shí)的數(shù)量比，然后根據(jù)該數(shù)量比和實(shí)驗(yàn)③④測(cè)得的數(shù)據(jù)可以計(jì)算出橙汁、該果味飲料維生素，所以不是多余的；
故答案為：
不是多余的．通過(guò)①、②的實(shí)驗(yàn)對(duì)比，可以獲得維生素C和單質(zhì)碘反應(yīng)時(shí)的數(shù)量比，根據(jù)該數(shù)量比和實(shí)驗(yàn)③④測(cè)得的數(shù)據(jù)計(jì)算出橙汁、該果味飲料維生素C含量；
（3）這是一個(gè)對(duì)比實(shí)驗(yàn)，所以必須保證一個(gè)變量，其他地方相同，才能斷定現(xiàn)象的不同是有這一個(gè)因素引起的．
A、變量有兩個(gè)：維生素C的含量和顏色，故A錯(cuò)誤；
B、變量有兩個(gè)：維生素C的含量和體積，故B錯(cuò)誤；
C、變量有兩個(gè)：碘水和維生素C，故C錯(cuò)誤；
D、變量只有一個(gè)，即維生素C的含量，故D正確；
故選ABC
點(diǎn)評(píng)：主要考查了學(xué)生對(duì)實(shí)驗(yàn)過(guò)程的探究能力，尤其是對(duì)控制變量的理解和應(yīng)用，培養(yǎng)了學(xué)生分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力．